干豇豆蒜苗回锅肉的做法
原料：
干豇豆、蒜苗、猪肉、青椒、大蒜、豆瓣酱、老干妈豆豉、白糖、盐、鸡精。
做法：
1、干豇豆提前半天用温水泡软；
2、猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫；
3、猪肉切片；
4、青椒，蒜苗切斜刀；
5、豆瓣酱剁茸，蒜切片；
6、热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用；
7、另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀；
8、加少许糖调味；
9、下肉片翻炒均匀；
10、下泡软的干豇豆翻炒片刻；
11、下青椒翻炒均匀；
12、下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。
2021-07-20
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