糖醋素排骨的做法
原料：
素排骨、白芝麻、冰糖、醋、老抽。
做法：
1、素排骨下热油炸两分钟左右；
2、炸至金黄色，捞出待用；
3、热锅少油下冰糖炒糖色；
4、下素排骨翻炒上色，加入几勺醋翻炒均匀（可以加小半碗水焖煮片刻也成）；
5、到汤汁快收干时下老抽再次上色，中火翻炒几分钟；
6、下湿淀粉挂汁，起锅再加少许醋。（醋在制作过程中容易挥发，起锅再加点醋增加酸甜风味儿）盛盘撒白芝麻。
2021-07-20
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