宝宝食谱介绍　缺铁宝宝的美味营养食谱(2)

　　猪肝菠菜汤

　　材料：猪肝100克，菠菜150～200克，姜片、盐各适量。，

　　制法：1.将猪肝切片;菠菜去根切段。

　　2.锅内水烧开放适量姜片及盐，放入月肝片和菠菜，煮到水沸肝熟即可。

　　特点：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料.此汤适宜气血虚弱、而色萎黄、缺铁性贫血的宝宝。

　　贴心小语：猪肝煮久了会老，是切片时尽量薄一些。

　　黄瓜炒猪肝

　　材料：黄瓜l00克，猪肝150克，水发木耳10克，植物油250克，酱油、食盐、白糖、团粉、葱、姜、蒜等适量。

　　做法：1.将肝洗净切成1.5毫米厚的片，用适量细淀粉、食盐浆匀。

　　2.洗净黄瓜，切成象眼片;择洗干净木耳撕成小块。

　　3.将猪肝放入油锅，用筷子轻轻搅撒，待八成熟时，倒入笊篱中，沥净油。

　　4.将葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下，再将猪肝倒入锅内，放入适量的酱油、食盐、白糖等，用淀粉勾芡即可。

　　特点：色泽美观，滑软清鲜，咸香适口。

　　贴心小语：

　　因猪肝稀软，可用干淀粉上浆。过油时火要旺，油要热，操作要迅速，防止炸老。

　　糖醋芝麻肉丸

　　材料：瘦猪肉50克，黑芝麻10克，鸡蛋10克，胡萝卜25克.淀粉5克，白糖15克，植物油7克，醋、酱油、葱、姜水各适量。

　　制法：l.将猪肉剁成肉泥，放入碗内，将胡萝卜蒸熟剁成泥，与肉泥混合加入葱姜水、盐、酱油及鸡蛋液，湿淀粉搅匀，挤成丸子粘匀洗净，炒熟黑芝麻。

　　2.锅内放入油，热后下入肉丸炸熟捞出。

　　特点：此菜铁含6.7毫克，适合宝宝补铁。

　　贴心小语：

　　宝宝不宜吃太多。