虽然外源性嘌呤不是痛风发病的主要原因，但吃一顿富含嘌呤的饮食，类似于往血液中注射了一剂尿酸，一下子使血尿酸浓度增高，容易诱发痛风急性发作，因此痛风患者应做到禁食高嘌呤食物。那么高嘌呤食物有哪些呢?以下是痛风患者不能吃的嘌呤高食物一览表，让我们一起来看看吧!

　　高嘌呤食物

　　嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。

　　痛风患者不能吃的嘌呤高食物一览

　　第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

　　肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。

　　其中还有这些嘌呤高食品痛风患者也要注意

　　发酵食物。比如说馒头、面包、豆豉、红曲鱼等，一般来说微生物发酵食品中含有较多的嘌呤，一旦摄入较多，嘌呤转化为尿酸，还有可能对肾脏造成损伤，所以平时要注意少吃。

　　酒类。酒类中尤属啤酒含有的嘌呤最多，啤酒进入人体后会形成大量尿酸，而且过量饮酒后会影响体内对尿酸排泄，通风患者最好是别喝。

　　含糖饮料。含糖饮料中富含的果糖会促进嘌呤的产生而增加尿酸。另外与含糖饮料相似的就是甜点，其含有的果糖也是很多，食用了容易造成尿酸升高，平时应该注意此类食物的摄入量。

　　豆类食物。扁豆、豌豆、豆腐、豆浆、黄豆等等豆类都含有大量的嘌呤，因此尿酸过多或者已经有痛风症状的朋友平时不要大量摄入豆类食品。

　　第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

　　1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;

　　2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉;

　　3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡;

　　第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

　　1、鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

　　2、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

　　3、麦麸: 麦片、面包、粗粮

　　4、蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇

　　第四类 含嘌呤很少的食物

　　1、粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

　　2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

　　3、水果：各种水果。

　　4、蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精

　　5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

　　其他食物：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

　　高嘌呤食物含量表

　　在痛风急性发作期，宜选用含嘌呤少的食物，以牛奶及其制品，蛋类、蔬菜、水果、细粮为主。在缓解期，可适宜选含嘌呤中等量的食物，如肉类使用量每日不超过120g，尤其不要在一餐中进食过多。无论在急性或缓解期，均应避免食用含嘌呤高的食物，如动物肝脏、沙丁鱼类、浓鸡汤及鱼汤等。

　　以上就是关于痛风患者不能吃的嘌呤高食物一览表的详细内容，希望能帮助到你。

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