会有很多人混淆油麦菜和莴笋叶，觉得它们长得很像，其实不然，那么油麦菜和莴笋叶的区别有哪些呢?一起来看一下。

　　从叶片表面来说：

　　油麦菜叶表面是光滑的，莴苣叶表面凹凸不平。

　　从叶子形状上来说：

　　油麦菜的所有叶子都呈现出长披针形，莴苣的叶子呈现倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形。

　　从整体上来说：

　　油麦菜整体个头比较小，而且没有头，从根部可食用，莴苣整体比较大，有头，只有叶子可以食用。

　　从颜色上来说：

　　油麦菜叶子呈现出淡绿色，莴苣叶呈现出鲜绿、翠绿色。

油麦菜和莴笋叶的区别 你分得清吗（图片源于摄图网）

　　油麦菜

　　油麦菜适应性强，耐热、耐寒，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，植株内所含有的纤维较少，其适宜生长的为20-25℃。油麦菜是生菜中尖叶的一种，但它的品种不是很多，目前人们食用的最多的是纯香油麦菜，是从国外引进的。

　　油麦菜对温度适应性强，可耐热，耐寒。它可以春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等，所以油麦菜可以在一年内连续不断地在市场上供应。

　　我们所购买的油麦菜一般为大棚生产，在寒冬到来之前育成壮苗。如此，苗期避开1月份最寒冷的时期。

　　莴笋叶

　　莴笋原原产我国华中地区或华北地区。莴笋地上茎可供食用，茎皮呈白绿色。其茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，等到莴笋成熟后转变白绿色。

　　温度，水分，光照，有营养的土地是莴笋和莴苣继续生长的条件。

　　莴笋喜爱冷凉的气候，而夏秋却为莴笋的生长期。高温，长日照易引起莴笋先期抽苔，导致莴笋瘦长，品质差，产量低。这成为制约夏秋莴笋发展的主要因素之一。

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