白糖许多人都超爱吃，味道香甜营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“白糖的妙用分析 这些用途许多人都不清楚”，一起来看下吧!

　　首先来看下白糖的妙用分析：

　　缩短发面时间

　　发面时加点白糖，可缩短发酵时间，而且做出的面食松软可口。

　　让蘑菇味更美

　　在两千克的温水中加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小时，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，烧好后味道会更加鲜美。

　　消除酱油的酸味

　　用酱油烧菜，往往有酸味，如在烧时加点糖就不会酸了。菜炒咸了，加点糖可减轻咸味。拌饺子馅时加些白糖，饺子会有鲜香的海米味。

　　使鱼不粘锅

　　煎鱼时，锅烧热倒进油，油热到八九成时加入少量白糖，等白糖变成微黄色时将鱼放入锅内，这样煎出的鱼不粘锅，而且色香味俱佳。

　　让鱼不腻

　　腌制或做腊肉时加点糖，吃时肉鲜嫩。在炼好的猪油中加点白糖，搅匀密封，可保持猪油的醇香。煮火腿时，先在火腿皮上涂些白糖，火腿皮容易煮烂，味道也会更加鲜香可口。香菇、干贝等干品，浸泡时在水中加点白砂糖，可缩短浸泡时间。

　　以上主要介绍了白糖的妙用分析，你了解了吗?接着一起来了解下该如何挑选白糖

　　看

　　白砂糖和绵白糖的色泽应洁白、明亮。如果发黄、失去光泽，或夹杂黄色粒，都是质量降低的表现。此外，白砂糖干燥松散，颗粒均匀，无碎末，结块现象。绵白糖晶体则较为细小，整齐，均匀无结块。

　　摸

　　凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不黏手。

　　闻

　　良质白糖具有白糖的正常气味;次质白糖有轻微的糖蜜味;劣质白糖有酸味、酒味或其他外来气味。

　　尝

　　白砂糖溶在水中无沉淀物和絮状物、层浮物出现，味清甘，无异味;绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大。

　　以上就是关于：“白糖的妙用分析 这些用途许多人都不清楚”的分享，希望对你有帮助。