菠萝色泽美观，肉质清香爽甜，受到很多人的喜欢，你对菠萝有多少了解呢？下面要给大家分享的内容是：“菠萝的营养价值  维生素B1含量丰富”，一起来看下吧！

　　首先来看下菠萝的营养价值：

　　菠萝酶

　　果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

　　维生素B

　　菠萝还有丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

　　蛋白质分解酵素

　　菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解食物中的蛋白质，还能增加肠胃蠕动，帮助消化。对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

　　菠萝朊酶

　　“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。

　　维生素C

　　维生素C能够提高人体的免疫力，改善心血管疾病，增强人体抵抗力，同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用。

　　糖、盐类和酶

　　菠萝中所含的糖，盐类和酶有利尿作用，适合食用对肾炎、高血压病患者有益。

　　维生素B1

　　菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

　　膳食纤维

　　丰富的膳食纤维能让胃肠道蠕动更顺畅，缓解便秘.

　　酸丁酯

　　菠萝的香味来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

　　维生素A

　　维生素A有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。

　　矿物质

　　能够补充人体各种所需的矿物质，增强体质。

　　接着一起来看下怎样挑选菠萝

　　看外观形状

　　优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

　　看外观颜色

　　菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的成熟可以直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是淡黄色的，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。

　　摸外观硬度

　　用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微微软的是成熟度较好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

　　用鼻嗅

　　就是用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。

　　看果肉

　　切开后，可见良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡黄色组织致密，果肉厚而果芯细小，劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。

　　最后来了解下吃菠萝有什么禁忌

　　1.不要吃过量

　　菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

　　2.并非人人适宜吃

　　菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠 萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

　　3.浸渍盐水再吃

　　由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

　　4.菠萝和鸡蛋不能一起吃

　　鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化

　　以上就是关于：“菠萝的营养价值  维生素B1含量丰富”的分享，希望对你有帮助。