说起黄花鱼大家都知道，它味道好，营养价值，因此颇受人们青睐，它的做法多，今天要让大家学习的内容是：“黄花鱼的营养价值   吃黄花鱼的好处有哪些”，一起走进本文了解下黄花鱼吧！

　　黄花鱼的营养价值：

　　1、黄鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

　　2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

烧黄花鱼

　　3、它的谷氨酸含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。黄花鱼异乎寻常的鲜味即来自谷氨酸，黄花鱼含脂肪较少，且由多种不饱和脂肪酸构成，碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　4、蓝色海洋中的黄花鱼含有丰富的维他命A 、B 以及磷、 钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收，补充身体维生素。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

　　吃黄花鱼的好处有哪些：

　　1、养胃

　　中和胃酸，缓解胃痛。

　　2、抗衰抗辐射

　　微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

　　3、抑癌抗瘤

　　延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。

　　4、止血凉血

　　含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

　　5、安神除烦

　　镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。

　　如何挑选黄花鱼：

　　优质黄花鱼

　　1.背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然。

　　2.眼睛是黑而光亮的。

　　3.身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色。

　　劣质及有毒黄花鱼

　　1.眼睛发白，价格低于正常价格，可能是变质的。

　　2.太黄的鱼可能是经过染色的。

　　3.用白色卫生纸擦拭鱼身，会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。

　　4.嘴和鳃周围也是黄色，嘴里有残留黄水的一定是染过色的。

　　以上就是关于：“黄花鱼的营养价值   吃黄花鱼的好处有哪些”的分享，希望对你有帮助。