牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚，下面为大家介绍牛肚的营养价值：

　　营养分析：

　　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　牛肚的营养价值：

　　牛肚富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质，此外，尚含胃泌素，胃蛋白酶等。具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　食疗作用：

　　性平、味甘，归脾、胃经;

　　有补虚、益脾胃的作用;

　　治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

　　食疗价值：

　　即牛的胃。又称牛百叶。洗净鲜用。

　　味甘，性平。能补虚益脾胃。适用于病后体虚，脾胃虚弱，消化不良。本品可与薏苡仁煮粥食，或加适量橘皮、生姜煮汤服食。

　　上文为大家介绍的就是牛肚的营养价值，希望可以帮到你!