牛肉是一种高蛋白食品,冬季吃牛肉,能收到进补的效果。中医称,牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两 亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人,吃牛肉都有助于改善症状。中医认为,牛肉性温味甘,能暖胃,故被视作冬季天寒时进补的佳品。
但任何事物都具有两面性,在进补的同时也要注意食品的搭配,搭配不当也会出问题的。食用牛肉时,大家应该注意:
牛肉加土豆保护胃粘膜;牛肉加香菇易于消化和吸收;牛肉加南瓜健胃益气;牛肉加生姜驱寒治腹痛。
但同时不能与以下食物同食:
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮
牛肉与韭菜同吃,会令人发燥上火
牛肉与猪肉,食之则病
牛肉不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食
不宜与韭菜、白酒、生姜同食
2021-07-20
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