野生鱿鱼干的价格跟产地有直接的关系。目前国内鱿鱼质量最好的产地福建东南沿海及广东沿海的交界处，以及台湾海峡这些海域出道的鱿鱼质量是最好的。味厚，营养够。大的公鱿鱼干价格一斤在150以上，大的母鱿鱼干价格一斤在220以上。

　　接着带大家一起来了解下关于鱿鱼的相关知识。

　　鱿鱼的营养价值

　　1、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

　　2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

　　3、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。

　　4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

　　5、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。

鱿鱼干多少钱一斤 鱿鱼的价格介绍（图片来源：摄图网）

　　鱿鱼的其它美味吃法推荐

　　干煸鱿鱼丝

　　材料：鱿鱼，油，盐，生抽，干辣椒，豆豉，小米椒，生姜，大蒜，芹菜苗等

　　步骤：

　　1.鱿鱼洗净去皮。

　　2.芹菜切段，切姜丝，辣椒丝，蒜拍碎，鱿鱼切丝。

　　3.焯熟鱿鱼丝捞出备用。

　　4.豆豉切碎，小米椒切丁。

　　5.锅里倒油烧热，放入干辣椒丝，姜丝，蒜瓣爆香。

　　6.再放入豆豉，小米椒炒香。

　　7.放入鱿鱼丝翻炒。

　　8.用铲子按压干煸，放入一点生抽调色。

　　9.放入芹菜炒，撒盐翻炒几下即可出锅。

　　酸辣爆炒鱿鱼

　　材料：鱿鱼，泡酸萝卜，油，盐，尖椒，料酒，豆瓣酱，生抽，大蒜等

　　步骤：

　　1.买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用

　　2.整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀

　　3.把鱿鱼打上花刀后，切成长方形

　　4.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用

　　5.泡酸萝卜切成长条

　　6.尖椒切段，大蒜切片

　　7.锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香

　　8.在加入一小搓花椒粒

　　9.1勺豆瓣酱炒出红油

　　10.尖椒切段，大蒜切片

　　11.倒入1勺生抽，1勺料酒调味

　　12.最后加少许盐，炒匀即可出锅

　　香酥鱿鱼圈

　　材料：鱿鱼，油，盐，青椒，芹菜，椒盐，鸡蛋，淀粉，面粉，葱，姜，蒜，糖，红椒等

　　步骤：

　　1.准备好材料。

　　2.把青红椒、芹菜切成丝。

　　3.切好葱、姜、蒜备用。

　　4.鱿鱼横切切约半厘米宽。

　　5.鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓，全里面的盐份抓出来。

　　6.然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分。

　　7.加入适量的盐、糖、味满香，抓一抓。

　　8.加入鸡蛋抓匀。

　　9.加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。

　　10.热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。

　　11.小火炸到金黄色捞出备用。

　　12.锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。

　　13.放入芹菜、青红椒，拌匀后再撒入椒盐，出锅装盘。 

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