意大利面的种类有哪些?意大利面分几种?据说在意大利有超过130种不同形状的干面。每种意大利面都有自己独特的形状和料理方法。为了让你对意大利有更深的了解，今天小编就为你介绍意大利面的种类，告诉你意大利面分几种。

　　意大利面酱的种类

　　意大利面酱分为红酱(tomato sauce)、青酱(pesto sauce)，白酱(cream sauce)和黑酱(squid-ink sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，口味浓郁较为特殊;白酱以无盐奶油为主，加面粉、牛奶制成，主要用千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。此外，还有用橄榄油调味和用香草类调配的香草酱。一般以红酱使用率最高。

　　意大利面的配料种类

　　为了完善面条的营养要加相应的佐料: 橄榄油, 番茄, 蔬菜, 肉, 乳酪. 每种调料都不难找到相应的面条种类. 我们建议几个组合: PESTO香蒜酱, 以香草植物为基础, 特别适合SINGUINEN这种面, 也适合用硬小麦做成的宽面条, 及传统的SPAGHETTI通心粉. 通心粉能和任何调料相配. 肉馅调味酱RAGIE在TOSKANA托斯卡那地区指佛罗伦萨,比萨附近, 特地为一种叫PAPPARDELLE好吃的鸡蛋卷面而做的. 当然也适合于受欢迎的TUBETTINI, PENNE, SPAGHETTI. 蔬菜调味酱如茄子,辣椒,西葫芦,干奶酪可和短的面条如FUSILLI, PENNE, TUBETTINI相配, 这几种面条适合各种调料, 尤其适合夏天的面条沙拉. 还有一种不错的PICI, 它特殊的形状适合调料RAGIE, 也适合PAMAROLA, ETRUSKER调料.

　　各种意大利面怎么配沙司?

　　1.面条又细又长的使用比较清淡的沙司。

　　2.面条又粗又长的使用比较浓烈的沙司。

　　3.面条较短且有特殊形状的使用比较黏的沙司，以防止面条滑落。

　　意大利面的种类

　　意大利面主要分这么几类：除实心粉spaghetti外，还有通心粉macaroni，宽面条lasagna，细长面条tagliatelle，细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺ravioli。下面就是意大利面的种类的详细介绍。

　　1.小水管通心面

　　2.天使的发丝(粗)

　　3.天使的发丝(细)