红烧鲫鱼怎么做好吃 有什么营养价值

作者: 万昭牡  2019-08-05 13:25 [查查吧]:www.chachaba.com

  红烧鲫鱼是餐桌上一道常见的菜肴,很多人都为它折腰,那么红烧鲫鱼怎么做好吃呢?有什么营养价值呢?

  红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材,配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜,口味香辣可口,美容抗皱,营养价值丰富。

  食材用料

  鲫鱼2条

  葱5克 姜5克 蒜10克

  香菇5克 冬笋10克

  五花肉3克 香菜5克

  盐5克 味精5克

  蚝油10克 老抽5克

  料酒 10克大料 2颗

  花椒5克 鸡粉5克

  白糖15克 米醋10克  胡椒粉5克

红烧鲫鱼怎么做好吃,有什么营养价值
红烧鲫鱼怎么做好吃,有什么营养价值(图片源于摄图网)

  红烧鲫鱼的做法

  1.鲫鱼去腮洗净,顺着打成斜刀口。

  2.葱切片,姜切片,蒜切块。香菜洗净切段。

  3.香菇洗净切片,冬笋洗净切片。

  4.五花肉切片。

  5.锅内下300克色拉油,大火将油烧至7成热,即油表面有青烟大量上升时,下清理好的鲫鱼,炸熟备用。

  6.取净锅,下15克色拉油,大火将油烧至7成热,即油表面有青烟大量上升时,下大料2颗,五花肉3克,花椒5克,大火爆香。

  7.此时下葱姜蒜各5克,蚝油10克,放料酒10克,炒香后加香菇5克,冬笋10克,翻炒。

  8.加500克清水,加盐5克,味精5克,鸡粉5克,白糖15克,米醋10克,胡椒粉5克,老抽5克,大火烧开。

  9.大火烧开后,放入炸好的鲫鱼,转中火炖15分钟。

  10.最后大火收汁,出锅撒香菜5克。一道美味可口,色香味俱全的红烧鲫鱼就展现在大家面前了。

  1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

       以上就是红烧鲫鱼的做法啦,希望你会喜欢哦。

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