猪脚怎么做好吃 黄豆猪脚汤的做法

作者: 王匡  2019-08-05 13:32 [查查吧]:www.chachaba.com

  猪脚因其肉香鲜美的特质从而受到人们的喜爱,那么猪脚怎么做好吃呢?黄豆猪脚汤的做法是什么?

  黄豆猪蹄汤是一道汉族药膳。做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。主要材料有黄豆、猪脚、胡椒粒、汤粉、姜、盐。

  猪脚中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹,富含胶质,可以快速补充胶原蛋白,让皮肤光滑有弹性。

  用料

  主料:猪蹄250克 黄豆250克

  调料

  食盐5克 姜10片 大葱16克 黄酒20克

  黄豆猪脚汤的做法

  原料:猪蹄250克、黄豆250克、盐5克

  调料A:大葱段8克、生姜片5克、黄酒10克

  调料B:黄酒10克、大葱8克 、生姜片5克

 猪脚怎么做好吃 黄豆猪脚汤的做法
 猪脚怎么做好吃 黄豆猪脚汤的做法(图片源于摄图网)
 

  1、将猪蹄洗净后与调料A一起冷水煮开去除浮沫、血水

  2、猪蹄用清水冲洗干净后放入电压力锅内,再加入调料B,最后加水没过食材

  3、烹饪结束待自然泄压后,放入盐拌匀即可

  小贴士

  去除猪脚腥味的方法在汤中加入10余颗胡椒粒与猪脚同煮,便能去除猪脚的腥臊味。此外,在烧制猪脚时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙,此外,醋还可使蛋白质易于被人体吸收。

  以上就是黄豆猪脚汤的做法啦,希望你会喜欢哦。

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