婴儿可以吃麦芽糊精吗 麦芽糊精有害吗

作者: 熊北太  2019-07-23 15:12 [查查吧]:www.chachaba.com

  麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精,原料是含淀粉质的玉米、大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖,还含少量的麦芽糖和葡萄糖。那么婴儿可以吃麦芽糊精吗?下面让我们一起来看看吧!

  婴儿可以吃麦芽糊精吗

  麦芽糊精可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉,如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好,提高营养比价。

  麦芽糊精和玉米糖浆类似,是一种没有味道的营养性多糖,具有许多独特的理化性能,如水溶性好、耐熬煮等。这些特性使它在固体饮料,糖果、饼干、啤酒、婴儿食品、运动员饮料等多种食品加工和生产中得到应用。对婴幼儿营养中的提供能量而言,麦芽糊精与其他类型的碳水化合物并无优劣之分,是等价的。

  一般来说,麦芽糊精的含量占奶粉比例的15%以下,从一定程度来说对人体没有明显的害处。对于小婴儿来说,麦芽糊精不是最佳的碳水化合物来源,升糖指数高且价格低廉其营养价值低于乳糖。

  国家婴儿配方食品标准中未明确规定麦芽糊精的添加量,但规定在配方奶粉中提供碳水化合物的首选成分为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物,只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中,不得使用果糖。对于0-6个月的宝宝来说,乳糖是其公认的最佳碳水化合物来源,因其碳链短,一分子乳糖可分解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖,半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成,对婴幼儿智力发育非常重要,故国家标准规定婴儿配方食品(0~6月龄)中乳糖占碳水化合物的总量要≥90%,其余被允许添加的碳水化合物在总量的10%以内都是可以的。

  以上就是关于婴儿可以吃麦芽糊精吗 麦芽糊精有害吗的详细信息,希望能帮助到你。

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