土豆怎么保存不发绿不长牙 土豆的保存方法

作者: gawhh  2019-09-11 12:54 [查查吧]:www.chachaba.com

  土豆入口软糯是人们经常入手的蔬菜之一,那么你知道土豆怎么保存不发绿不长牙吗?以下是土豆的保存方法。

  土豆是具有发展前景的高产作物之一,同时也是十大热门营养健康食品之一。土豆是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物,由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视,土豆的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。

  土豆具有较高的开发利用价值,除自身的营养价值和药用价值外,还通过深加工可以增值,使农民、企业和国家增加收入;土豆深加工产品(淀粉、全粉、变性淀粉及其衍生物)为食品、医药、化工、石油、纺织、造纸、农业、建材等行业提供了大量丰富的原材料;由于土豆自身分子结构的特点和特殊性能,其应用是其他类淀粉制品所无法替代的。

土豆怎么保存不发绿不长牙 土豆的保存方法
土豆怎么保存不发绿不长牙 土豆的保存方法(图片源于摄图网)

  土豆怎么保存不发绿不长牙

  实上,储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3—5℃,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。

  所以,应把土豆放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存,否则塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,会抑制呼吸中枢。也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,这种方法虽然能防止土豆变坏,但过于浪费冰箱空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。

  因此,可以用透气的网袋把土豆归置在一起,放在家里背光的通风处,也可以在屋角放些沙,以保持温度和干燥。同时,土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,还要随时去除病、烂的不良薯块。此外,土豆不能与红薯存放在一起,否则容易长芽。在放土豆的袋子里,放上一个苹果,可以控制土豆出芽。

  最重要的是避光保存,可以装在纸箱中,盖好盖子,避免土豆接触阳光发生光合作用。

  1.忌暴晒:储藏前把不好的烂掉的土豆扔掉,然后把好的放在背阴通风处干燥处。

  2.忌潮湿:尽量放在屋子内角落沙子处,保证是干燥的。

  3.忌高温:温度过高会加快土豆的发芽和腐烂,所以应该放在光线暗的通风处。

  4.忌杂居:跟新鲜的蔬菜放在一起容易发霉腐坏。

  5.忌红薯:不能跟红薯地瓜存放在一起。

  以上就是土豆的保存方法啦,希望能帮到你哦。

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