大蒜是很多人炒菜时必不可少的配料，很多菜都因为加入了它而变得美味。下面要给大家分享的内容是：“大蒜怎么贮藏才不会发芽 这些妙招都很不错”，一起来看下吧!

　　首先来看下大蒜怎么贮藏才不会发芽：

　　盖好密封罐

　　想要大蒜头不发芽可以将买回家的大蒜清洁干净后放在密封罐中，盖上盖子后可以降低密封罐中的氧气含量，提高二氧化碳含量，这样可以从根本上抑制大蒜发芽。

　　扎紧口袋

　　把大蒜的粗皮剥除掉，放在干净的保鲜袋中，扎紧口袋后放在冰箱的冷藏室，这样可以保存很长一段时间，起码一个月以内不会坏掉，每次使用后，扎紧口袋即可。

　　低温存储

　　低温不仅能够抑制细菌繁殖，还能抑制植物生长，大蒜头短时间吃不完的话，可以清除污渍后用袋子装好，放进冰箱保存，低温可以抑制大蒜的生长发育，这样也能让大蒜头短时间不发芽。

　　高温加热

　　高温也是抑制发芽的一个秘诀，将大蒜头放在微波炉中加热处理，以摸起来有点烫手为准，可不要烫熟了哦，一次性吃不完的。经过高温处理的蒜头不会再发芽了，注意贮藏避免发霉即可。

　　接着一起来了解下该如何挑选大蒜头

　　看品种

　　大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多;白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。

　　看瑕疵

　　摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很软、有空洞，则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了，不宜选购。还有些大蒜发了芽，虽然能吃但营养价值很低，不建议购买。

　　看饱满度

　　大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜也很好。

　　以上就是关于：“大蒜怎么贮藏才不会发芽 这些妙招都很不错”的分享，希望对你有帮助。