吃西餐时应注意的要点

　　1、吃饭时碰到骨头，中国人习惯直接从嘴里“啐”的一声吐在桌上，甚至地上，在西餐厅是绝对不容许的。其实在吃西餐时，运用手指的地方很多，吃某些菜时，譬如龙须菜、鸡、鱼，不必介意，用手指把嘴里的籽呀、小骨头、鱼刺呀直接拿出来好了。

　　2、中国餐馆里，经常会看到有人大声劝酒、划拳，好像在“争斗”似的吵闹。但外国的餐厅是很安静的，不可以大声说话，喧闹嬉笑的，越是高档优雅的饭店，越是要轻声轻气的。

　　3、不要张着嘴嚼东西，请把嘴闭上。吃东西时切不可发出声响，你可能在家习惯了这种吃法，但社交西餐中得避免“吱溜”嘴巴，尤其是吃面条时。在喝液体的东西时，如喝饮料、喝汤都不可发出声响。还要当心别把银器餐具碰得叮当响。

　　4、避免嘴里塞满东西讲话。你只要小口吃，就会发现回答别人的问题就容易得多，也能方便地参与谈话。

　　5、学会坐端正了吃东西，不像中国人习惯弯下头去吃东西，西方人习惯把食物拿起来，送到嘴里吃。坐直了，你就会记得把食物端高了吃。

　　6、中国的礼数不同，请别把臂肘和手臂搁在桌上。

　　7、坐下后，第一件事就是把桌上的餐巾拿起来放在膝上。中国人习惯把它压在盘底下，这在西餐氛围里是不容许的，因为这不是他们的方式，所以得入乡随俗，按他们的去做。在整个就餐过程中，让餐巾一直放在桌上而不去动它，也完全不对的。可用餐巾来擦手和擦嘴，但不是用来擦脸的，也不可将鼻涕擤在餐巾上。

　　8、不要把盘子装得满满的，吃多少装多少。

　　9、不要把刀放进你的嘴巴。

　　10、不要拿着刀、叉和汤勺做手势。

　　11、切肉时，不要把胳膊肘伸得开开的，将胳膊尽量靠近自身。

　　12、非你急等电话，请将手机关闭。我很少看见西方商务人士开着手机的。而在中国，大多数人都开着手机，即使在商务会餐时也如此。如果来电话，你得说声对不起。

　　13、必要起身时，不能扭头就走，你得对旁边的人轻轻地道声对不起，然后安静地走开。没有必要大声宣布你要离席了。但请记住离席时，把餐巾放在桌上。

　　14、就餐前和就餐时不要抽烟。在许多国家，抽烟法很严格，尤其在美国，即使在饭店可吸烟区，你要抽烟也得询问同桌人是否介意。

　　15、不要在餐桌上梳理头发，挖鼻孔，请到盥洗室去做这些事。

　　16、中国，饭后用牙签是个常见的惯例。但在外国很少见。牙签只能在饭桌上用，并用手遮着，用好后放在盘子的边缘上。即使你感到牙缝中塞了蔬菜叶子或色拉式的东西时，也别在餐桌用牙签剔，喝口水试试看;如果你牙缝中真的塞了食物，那就到洗手间去，在那里，你可以用力地漱口，也可以用牙签。

　　餐后，我注意到许多中国人会大声嘬牙，想把留在牙缝里的残留物吸出来。说是个习惯，或有的用口香糖替代，但我认为这是个坏习惯。不管什么原因，得改掉。没有什么比这个令人不愉快的动作和响声更能毁坏你的良好形象。请务必改掉这坏习惯，要不你直接去牙医处解决问题。

　　17、不要像对二等公民似的对服务生说话，应该尊重他们。适当的时候要说“请”字与“谢谢”。

　　18、不要在餐桌旁批评服务生。正确的方式是站起来，走到经理处，说出你的意见。

　　19、如餐桌上有席卡，就坐在指定的位置上。不要更换席卡，这是很粗俗的做法。

　　在西餐厅需要注意的

　　用餐姿势

　　进餐时，我还要提一件事，就是和中国人的习惯不同的是：西方人认为弯腰、低头、用嘴凑上去吃是很不礼貌的，而这恰好是中国人通常吃饭的方式。

　　吃西餐时，身体要坐直，坐端正，不要趴在餐桌上;手臂不要放在餐桌上，也不要张开妨碍别人，两个胳膊肘也不能架在桌子上;不要跷腿，也不要靠在椅背上。

　　正确的姿势是只有一个手在桌上用餐。你的头要保持一定的高度，不能太低。你不能过多地移动你的头。美式吃法和欧式吃法有两种用刀叉的方法：美国式的和欧洲式的。两种都是对的。

　　美国式：切完肉把刀放大盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。