柚子炖鸡

　　原料：童子鸡1只(约750克)，柚子肉500克，葱、姜、料酒、盐各适量。

　　做法：

　　1.将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。葱切段，姜切片。

　　2.把柚子肉纳入鸡腹中，放入盆中，加入葱、姜、料酒、食盐和适量的水;再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。

　　功效：益气补血，润肺平喘。

　　柚子的选购要诀：

　　一般是闻、叩两个环节。

　　闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁;

　　叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差。

　　挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子，最好在室内放置两周左右，这样果实水分逐渐蒸发，甜度提高，吃起来味更美。

　　吃柚子的禁忌：

　　温馨提示：柚子虽好，但不可多吃。

　　柚子不能与某些药品同吃，高脂血症病人尤为引起注意，稍有不注意，病人极易发生中毒，出现肌肉痛，甚至肾脏疾病。尤其是服用某些药物期间，更不可多吃柚子。这是因为柚子能使药物迅速进入血液，加强药物的作用。