维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)化学式为C6H8O6,人体短少这种维生素C易得坏血症,所以维生素C又称抗坏血酸。在新鲜的生果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，吃维生素C时不能吃啥东西呢?

　　牛奶

　　具有必定的酸性和很强的康复性，很简略被氧化。牛奶中富含具有必定氧化性的维生素B2，一同服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被康复，两者一同失掉成效，达不到弥补维生素的意图。

　　猪肝

　　遇到微量金属离子易被氧化损坏，格外是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰厚的食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。若是与维生素C一同食用，猪肝中的铜可使维生素C失掉原有的生物功用。相同，羊肝、牛肝也不能同食。

　　贝壳类水产品

　　贝壳类水产品中富含较多的砷化物，但因为这些砷化物都以5价办法存在，对人体不会发作啥影响。但若是在食用这些砷含量高的水产品的一同，服用许多的维生素C，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可以因而中毒。因而，在吃水产品时，不要服用许多的维生素C。