人们的身体只需要很少的维生素B12，而大多数人在正常的膳食食物中基本上能够获得足量的维生素B12来满足我们的日常需要。虽然维生素B12缺乏的概率不高，维生素B12的缺乏症状比较罕见，但是认识缺乏维生素B12的症状还是很有用的，以便我们能识别，以防万一。

　　素食主义者而且没有补充含维生素B12膳食补充剂的一类人群，是最容易缺乏维生素B12的。特别需要注意的是在哺乳期的素食主义的母亲。所以这类人可以适当补充些维生素B12，不会造成不利的影响。

　　缺乏维生素B12的症状主要体现在以下几个方面：

　　1、巨幼细胞性贫血

　　维生素B12缺乏的严重症状就是发生巨幼细胞性贫血。缺乏维生素B12会导致降低血液中红细胞的产生，由于维生素B12缺乏引起的缺乏足够红细胞数量的严重并发症是导致贫血或者恶性贫血。足够的红细胞数量是将氧气输送到身体细胞核组织所必需的，缺乏维生素B12也会间接的影响到氧气的传输。

　　2、儿童生产迟缓

　　在儿童时期，维生素B12的缺乏可导致生长迟滞、运动失调和发育迟缓，影响到正常的生长发育，以及神经、皮肤、头发和基因生产以及正常的新陈代谢作用。

　　3、烦躁和精神病症状

　　维生素B12参与DNA的合成，是红细胞和不同神经过程必需的。维生素B12溶于水，并在大脑和神经中枢神经系统功能其关键作用。如果维生素B12缺乏，则有可能会引起烦躁不安的情绪，严重的话还会引发精神病症状，如抑郁症、精神错乱和痴呆。

　　4、其它症状

　　缺乏维生素B12还有其它一些比较细微的可观察到的症状，比如：易疲劳、虚弱、恶心、便秘、食欲丧失、体重减轻、难以维持平衡、记忆力差、舌头疼痛、皮肤非常苍白、呼吸急促、手脚麻木刺痛、失眠、头痛、肝脏肿大、舌头红肿、耳鸣等等。

　　人体需要的维生素B12的量很少，而且还可以在组织中储存一定的时间，它的缺乏也许要累积上四五年的时间才会出现相应的症状，但是，维生素B12的缺乏也同样需要注意，平时补充足够的量，就不会给未来的健康留下隐患了。