维生素C不仅是“坏血病”的克星，还有N种有利于健康的功能。不过到目前，大多数人对维生素C的认识还是旧版本。除此之外维生素c还有很多其他的功效：

维生素C的解毒功能

维生素C有助机体对包括废气、重金属、病毒毒素、药物在内的50多种有害物的解毒方面得到了充分研究，它具有温和有效的解毒作用，在这种情况下，摄入充足量维生素C(500～1000毫克/每日)是理想和明智的。

被动吸烟者的自我保护

美国加利福尼亚大学研究人员将667名不吸烟者请进烟雾缭绕的环境，结果显示，那些每天服用500毫克维生素C者所受伤害很小。专家认为，被动吸烟对人体造成氧化损害，而维生素C可抵消这种损害。

男人不易得痛风

美国某大学医学院风湿病学家Hyou Choi博士等在20年中对46994名男性观察维生素C摄入量与痛风间的关系进行调查。结果如下：比起每天维生素C摄入量少于250毫克者，每天摄取维生素C达500～999毫克，患者痛风几率下降17%;每天摄取1000~1499毫克者，患痛风几率下降34%;维生素C达1500毫克以上，下降 45%。

抗疲劳助减肥

美国亚利桑那大学在进行快走试验时，给体内维生素C不足者补充维生素C后，能使这些人的行走效率提高14%。有一项实验显示：一组补充维生素C，一组补充安慰剂，同样的运动量，同样长的运动时间，结果补充维生素C组能减去更多体重!这是因为维生素C能使脂肪更多地作为能量释放，就会有抗疲劳和减肥效果。