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深圳开展星级“粤菜师傅”认定 可优先享受补贴资助

以后深圳也有“五星级粤菜师傅”啦!今年起,往后每年都将评定一次星级“粤菜师傅”,获得“五星级粤菜师傅名厨”荣誉称号的,可优先享受特级技师待遇,创业还可优先享受补贴资助!

深圳开展星级“粤菜师傅”认定

为了激励“粤菜师傅”名厨,传承弘扬粤菜文化,推进粤菜创新发展,发掘优秀粤菜人才,深圳从2021年起每年推荐和认定一次星级“粤菜师傅”。这是深圳首次官方认定星级大厨,今年的评定指标共141个。

推荐和认定对象原则上必须是深圳市户籍居民或常住居民,从事粵菜烹饪(面点制作)相关工作达到一定年限,目前在我市从事粵菜烹饪(面点制作)的厨师。并具备下列条件之一的:

1.具有国家职业资格证书或技能等级证书;

2.在省级及以上职业技能竞赛中获得名次;

3.受到业内权威机构表彰奖励;

4.在大中型餐饮企业(集团)烹饪岗位担任重要职位;

5.在传承弘扬粤菜文化方面作出突出贡献;

6.业内公认并具有一定社会知名度;

7.其他经省、市人社部门认定的符合条件的人员。

深圳开展星级“粤菜师傅”认定 可优先享受补贴资助
深圳开展星级“粤菜师傅”认定 可优先享受补贴资助(摄图网)

在认定等级上,星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级,各等级逐级递进,五星级为最高级别。获得“五星级粤菜师傅名厨”荣誉称号的,可优先申报国务院特贴、“中华技能大奖”“全国技术能手”“南粤技术能手”“粤菜师傅”大师工作室等评选项目,优先享受特级技师待遇。创新创业的,可按规定优先享受补贴资助(包括创业补贴、项目资助、创业担保贷款等)。

早在几年前,省人社厅职业技能鉴定指导中心在广州召开全省地方特色粤菜烹饪技能标准开发和“粤菜师傅”评价认定工作研讨会。

会议对各地市地方特色粤菜烹饪技能标准开发进展情况进行了交流,围绕《广东省“粤菜师傅”评价认定框架指引(讨论稿)》开展了热烈讨论,并就下一步深入推进实施“粤菜师傅”工程进行研究部署。

深圳开展星级“粤菜师傅”认定 可优先享受补贴资助

会议认为,“粤菜师傅”工程是贯彻《广东省委、省政府关于推进乡村振兴战略的实施意见》的一项重大任务。开展地方特色粤菜烹饪技能标准开发和“粤菜师傅”评价认定工作,是深入实施“粤菜师傅”工程的具体任务要求,对于推动我省粤菜烹饪技能人才队伍建设,助推乡村振兴发展具有重要意义。

省人社厅《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》印发之后,全省各地市职业技能鉴定部门高度重视,深入调研,联合地方烹饪餐饮行业学会,对地方菜品进行了梳理,探索标准开发路径,为加快建立与“粤菜师傅”多层次评价体系打下了基础。

会议强调,为进一步提高粤菜烹饪技能人才评价工作的系统性和科学性,下一步,要加快出台《广东省“粤菜师傅”评价认定框架指引》,着力完善“粤菜师傅”相关职业资格评价、专项职业能力考核等多元化评价方式。

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