消暑绿豆汤的做法
2010-07-27 14:58 [查查吧] 来源:www.chachaba.com夏季最经典的消暑糖水大概就是绿豆汤了。医书上说:夏令常喝绿豆汤,可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症,是夏日美容保健食品中的佼佼者。说到绿豆汤,今天就给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法:一种是将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。另一种做法是把绿豆洗干净,用开水泡10分钟,等凉了以后,把绿豆放如冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时以后取出来再煮,绿豆很快就酥烂可口了。
煮绿豆汤的主要原料
浸泡洗净绿豆
将绿豆汤倒入汤煲内
打去浮皮
晾凉即可
色泽嫩绿
许多家庭在夏季都会经常煲一些清热祛暑之品全家分享,如绿豆汤、冬瓜汤等。下面介绍几种快速烧煮绿豆汤的方法。
原料:绿豆、冰糖、黄橘皮、食盐。
① 先把绿豆浸泡淘洗干净,沥干水分。②水烧开,再放绿豆,水量略多于绿豆(浸没绿豆约半寸),加入少许黄橘皮、用大火烧煮,至汤水将收干时,添加滚开水、冰糖、少许食盐,把锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆开花酥烂,即成绿豆汤。煮好后晾凉,再放入冰箱里冰镇,这样绿豆汤清凉可口,味道更佳 。
用以上方法烧煮的绿豆汤,黄橘皮可减少豆腥味,少量的食盐可增加绿豆汤的甜味儿,煲煮的绿豆汤汤清色绿。
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。 3—4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂