粽子的包法 粽子包法图解 清淡培根粽(2)
2010-06-14 19:38 [查查吧] 来源:www.chachaba.com 点击: 次4、取2片煮软的叶子并列(不要完全重合,稍微留一个指头的距离),然后折成漏斗
5、用勺将米填入漏斗1/3处,然后放入一颗栗子,再继续填米到与边缘口有一点距离,注意不要包太满、并且要压紧一点
6、将边缘口的一个边压下来,然后把叶子盖下来包住顶部,在顺着把叶子包完
取一根绳子将粽子的几个角捆好打结即可,要捆紧一点煮的时候才不容易散开
7、锅内倒入大量的水烧开,放入粽子中火煮约1个小时,水要没过粽子才行
地瓜的贴心建议:
1、粽子叶在使用前要用刷子多刷几遍洗干净,干粽叶要煮软才可使用,不然折不过来的话会破碎
2、填米的时候不可填太满,不然包的时候容易漏米,距边缘口有一定距离才行;米填好后要压实一点,不然怕在煮制的过程中灌水或散开
3、捆线的时候要捆紧一点,如果是草绳一类的线,也要事前煮软,棉线就不必了
4、包粽子不一定要包四角,自己怎幺顺手包了不破就可以的:)
5、煮粽子的时间较长,火也不宜太大,火过大容易把粽子煮破,放入粽子水再开后建议用中火煮,推荐使用高压锅可以大大节约煮粽子的时间和煤气哦!