啤酒酵母又称营养酵母，啤酒酵母是丰富的蛋白质来源，同时也是天然维生素B族的源泉。
它可以提供丰富的有机铁，16种氨基酸、14种以上矿物质、17种维生素，总共含有人体所需四十种以上的必需营养素。
目前在日本掀起了啤酒酵母减肥的风潮，爱美人士争先抢购，最近这股风又刮到了台湾。因为啤酒酵母中的维生素B群会加速碳水化合物和脂肪的代谢，快速消耗热量，促进身体和脑部运作，成份中的铬，对降低中性脂肪非常有效，除此之外，也可抑制食欲，消除空腹感，啤酒酵母中的天然营养素，可当作每天基础营养素的来源，代谢快，营养好，完全无副作用。啤酒酵母成为减肥食品中最佳的安全选择。
天然的啤酒酵母，吃起来有一种苦味，它对湿疹、心脏病、痛风、疲劳、便秘、癌症、糖尿病、高血压患者等是很好的天然纤维食品，减轻放、化疗病人的痛苦。其中的铬元素是刺激胰岛素接受体的敏感性，起到平衡血糖的作用。啤酒酵母能提高人体免疫力，提高噬菌体活性化。
啤酒酵母的蛋白质含量高达52%以上（蛋白质含量是鱼类或肉类的2倍以上）是一种均衡的高蛋白食品，让你享受到物超所值的天然均衡营养食品。

早餐食谱

买什么：一袋小馒头（2.6元）一瓶豆浆（3.3元）一袋豆腐干（3.2元）一个咸鸭蛋一个鲜橙
怎样做：取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。
早餐食谱2
买什么：一袋全麦面包（2.2元）一袋香肠（5.8元）一盒酸奶（2.5元）一个鸡蛋一根黄瓜
怎样做：取全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐；配一根香肠；饮用200毫升酸奶。
早餐食谱3
买什么：一袋汉堡面包（2.6元）一盒奶酪（8元）一瓶果酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一袋营养麦片（8元）一个猕猴桃
怎样做：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。
早餐食谱4
买什么：一袋三明治面包（2.7元）一瓶肉松（10.5元）一瓶花生酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一个番茄
怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。
早餐食谱5
买什么：一袋豆沙包（3.2元）一瓶豆浆（3.3元）一小坛腐乳（3.5元）一个鸡蛋一个苹果
怎样做：取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。
早餐不宜吃太多蔬菜，应中午和晚上吃，以上早餐搭配适合大人吃