猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。下面来给大家介绍猪脚姜的做法：

　　猪脚姜的做法：

　　主料：猪蹄500克、鸡蛋4个

　　辅料：黄姜300克

　　调料：冰糖10克、米醋3汤匙、甜醋1瓶、植物油1汤匙

　　猪脚姜的做法—步骤：

　　1.鸡蛋生水入煲，煮8分钟

　　2.捞起后立即浸入冷水，等待片刻，待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳

　　3.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份

　　4.锅内加1汤匙植物油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出待用

　　5.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫，猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份

　　6.煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋

　　7.再倒入炒干的姜片，再次煲开，最后放入猪脚，大火煲开后转中小火

　　8.煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)

　　猪脚姜的做法还是很简单的，女性的滋补菜肴，赶快去试试吧~