自己动手做月饼 深圳椰奶月饼的做法

自己动手做月饼 享受其中乐趣-深圳椰奶月饼的做法

自己动手做月饼  深圳椰奶月饼的做法

材料：
    A、脱皮绿豆100G 糖适量（我用了50G） 吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）
    B、糯米粉50G 粘米粉50G 面粉25G 糖55G 色拉油15ML 炼乳一大勺 牛奶210G
    C、糯米粉20G
    做法:
    1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分，加入糖，然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时加上吉士粉或奶粉，可增加香味，拌好放一边。
    2、C料用干净锅炒熟（偶用微波炉高火叮了2分钟），当手粉用。
    3、B料一起拌匀，放锅中蒸20分钟后趁热拌匀，放凉后分成小块，包入绿豆馅，用月饼模刻出。

小贴士：手要戴上一次性手套操作.否则粘得你做不成.可以抹点熟糯米粉防粘.做好放保鲜盒入冷藏室.两天后没那么软了更好吃。
做冰皮月饼关键就在制作饼皮 首先粉类比重要恰当好多方子上写着粘米粉其实粘米粉就是大米粉都能在超市散装柜台能看到
蒸制后如果是稀的那就证明没蒸熟需要再蒸一会。
蒸好的冰皮要完全晾凉冰皮比较粘手制作时手上要抹点油另外另取点糯米粉放微波炉中火加热一分半钟撒点点在模具便于脱模。