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喝红酒的礼仪 红酒礼仪知识五条

作者: xiawenxin  2016-10-17 15:00  [查查吧]  来源:www.chachaba.com  

 下面为大家整理了喝红酒的礼仪,一起来看看吧!希望可以帮助到你。

喝红酒的礼仪 红酒礼仪知识五条

试酒

先看酒的成色。为了正确观察,把杯子放在白色背景的前方,微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质,同时观察酒的颜色。咖啡色,坏了;紫红色,酒的年纪很轻;暗红,外围带褐黄色,好酒。

闻酒

再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”,让人感觉它很浓很复杂,由于鼻子的灵敏度远远超过舌头,因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时,还是感觉香味越来越浓,浓到后来让人有点舍不得喝。

闻完了,觉得味道很厚,接著试饮,浅浅一口,含在口中,用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

倒酒

开瓶后,先用餐巾纸将瓶口和瓶颈擦拭干净;在用餐巾包住瓶身和瓶颈,以防止倒酒后红酒从瓶口回流弄脏就标。

拿起瓶身,让瓶标对着客人,然客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份;注意不要用手拿瓶颈处,手的位置最好是在瓶身中下部。

对着酒杯的中心倒酒,不要沿着杯壁倒酒。要控制倒酒的量,不可以一次性倒入太多,不然晃酒时很容易溅出。红葡萄酒适合倒入三分之一杯,而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒入二分之一杯。

在快要倒好酒时,不要直接把酒瓶直立起来,而是要轻轻转一下瓶口,让酒自然停止流动。

最后,用餐巾擦拭一下瓶口和瓶颈。

醒酒

红酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性,可以直接倒进酒杯(依国际标准,不要超过杯子容量的三分之一),甚至晃动酒杯,加速酒与空气接触的机率。

晃动酒杯的方法有两种,一是拿起酒杯向内摇晃,这种方法杯子悬空,要晃动得均匀,得有点技术;另一种方法,是用食指中指夹住杯脚,整个手掌平贴杯底,将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转,要小力一点,不要让酒洒出杯口。

品酒

昂贵的、好的红酒是艺术品,不要“喝”,而是“品”。每次品之前,先晃动酒杯,再用鼻子深吸一下,然后浅尝一口,让酒液在口腔保留一段时间,之后才咽下去。

注意,喝酒前请先将嘴吧擦干净,否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外,喝红酒不应加雪碧或柠檬,这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。

上文为大家介绍的喝红酒的礼仪,你了解了吗?

   
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