洛阳牡丹饼
牡丹饼以豆类为主要原料制作，辅以精心泡制的牡丹花瓣。口感酥松绵软，芳香浓郁，营养健康，是洛阳的地方特色食品。
相传牡丹饼的发明人为武则天。并赐名“百花糕”，故牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。牡丹饼酥松绵软、雍容富贵，是具有特色的健康美味食品。
牡丹饼打破了以面粉为主料制作糕点的传统工艺，开辟了以豆类为主料制作糕点的先河。富含蛋白质，磷，钙，钾，维生素Ｅ，亚油酸及亚马酸等。可分解人体当中的糖质和脂肪。具有促进人体代谢，降低胆固醇及防止细胞老化功能。
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