大理白族自治州位于云南省的西北部，这是一座千年古城，唐代的南昭国、宋代的大理国都曾将它作为都城，悠久的历史和文化，使大理拥有“文献名邦”的美称。大理古城始建于明洪武十五年(公元1382年)，又名叶榆城、紫禁城、中和镇，位于下关以北13公里，背靠苍山，面临洱海。

　　最佳时间

　　大理属低纬度高原型季风气候，季节变化不明显，年温差小，年平均气温为15摄氏度，没有明显的严冬酷暑，寒暑适中，四季如春。

　　白族的很多节日和盛会多集中在每年的3至4月间，此时来游，会感受到浓郁的民族风情。有歌唱到：“大理三月好风光”，所以在春季，无论是前往大理古城，或是登苍山、游洱海，都再适合不过了。

　　每当夏秋之交的雨后，气温下降很快，当地有“一雨成秋”的说法，因此那时来大理旅游最好能带上几件秋衣，以防着凉。

　　白族三月街民族节是一个有着千年历史的民族传统盛会，也是大理州各组人民一年一度的民间文艺体育大交流的盛大节日。节日期间有传统的赛马、赛龙舟、打秋千等民间体育比赛，以及大本曲演唱、洞经古乐、民族歌舞表演等.

　　美食指南

　　大理砂锅鱼：选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多采的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，鱼嫩味美。誉称“十全大补饮食”，品食大理砂锅鱼为最大的乐趣。

　　木瓜鸡：大理州云龙县一带，用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身，汤、肉酸香，味清纯，毫无油腻之感，食后令你胃口大开，通体舒坦。

　　弥渡卷蹄：弥渡卷蹄是弥渡县著名特产，有500多年的历史，明时被列入宫廷名菜。选用优质精瘦猪肉为主料，配以10多种全天然香、色、味料和名贵中药制作而成。

　　喜洲粑粑：麦面烤用，重油分层，加火腿丁，用栗炭火吊炉烤，味极佳。各食品店均可品尝。

　　乳扇：烤、炸、凉吃均可，甜、咸都适宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是名特小吃。

　　喜洲粑粑：麦面烤用，重油分层，加火腿丁，用栗炭火吊炉烤，味极佳。各食品店均可品尝。

　　凉鸡米线：凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”.外加核桃酱和小粉做成的卤汁，极爽口。

　　火烧猪肉：是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事，白族人民都要杀猪吃肉，其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后，在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪，一人用簸箕煽风，以风助火，一人用两根棍子不时地拨动稻草，让稻草火将整个肥猪烧成焦黑。然后用井水冲洗猪体，并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去，经过刮洗的肥猪整体呈金黄色，并散发出一股股清香味。最后进行开膛破肚，将肥猪分割成若干块，待烹调食用或胞制成腊肉待食。这就是白族人民的“火烧猪肉”。吃味清香爽口，没有汤煺猪肉的腥味。

　　雕梅：是白族传统名特食品。在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。食味清香、脆甜。酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神。