近日,网上盛传吃甘蔗会引起中毒,一家两口因为吃甘蔗而变成了植物人,引起了大众的恐慌,甘蔗真的藏有剧毒吗?
专家介绍,吃甘蔗不会中毒,但甘蔗通常是秋季收割,经过一个冬天的储藏后,部分就会发生霉变,吃了霉变的甘蔗,轻则会引起呕吐头晕、视力障碍,重者会抽搐昏迷、呼吸衰竭甚至死亡,病死率及出现后遗症概率达50%。在显微镜下可以看到,霉变甘蔗切片后露出了长长的白色菌丝,这些白色菌丝里藏有节菱孢菌,这种病菌能产生一种叫做“3-硝基丙酸”的毒素,这种毒素不到0.5克,就能使人中毒。目前,一些地方已经发出食品安全预警,禁止在3月份以后销售甘蔗。在买甘蔗时尽量要小心,不要买到霉变的甘蔗。
2021-07-20
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