广东人的餐桌上经常少不了鱼，不管是常见的还是不常见的，都能被老广做成一桌佳肴，就算它是河豚。说到河豚，大家首先想到的可能是呆萌的外形。

吃货对它的印象，可能更多的是鲜美的味道，江湖上有流传，食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼。它还有另一个外号“好吃得要命”，因为它真的能要人命!

广东又现河豚中毒事件 有人因此丧命

12月17日，广东省卫健委官网报告1起河豚鱼食物中毒事件，发病3例，死亡1例，事件级别为较大。

事实上，因吃河豚而中毒已不止一次出现。

今年10月20日中午，广州品牛阁餐饮服务有限公司向陈某等4名顾客提供餐饮服务，其中一个菜品鸡浦鱼煲萝卜丝汤使用河豚活鱼为原材料，由餐馆员工宰杀后加工制作，4名顾客食用后出现身体不适。

经过广州市番禺区疾病预防中心调查后，初步认定出现不适症状的情况属于进食河豚引起的食物中毒。

值得注意的是，今年11月，广州番禺区中心医院也接收了一名因河豚中毒的男子。

他大约中午12时食用了河豚鱼卵，4小时后出现肢体发麻、意识转差等不适症状，经过一系列治疗，患者血液中的毒素慢慢清除，并于6天后治愈出院。

而在今年2月，广东揭阳也报告了食用河豚鱼中毒事，累计发病2人，死亡2人。

看到这，可能有朋友想问，小小一条河豚鱼真的有那么毒?，毒素到底有多凶猛呢?

0.5毫克河豚毒素能置人于死地

河豚身上有一种河豚毒素，毒性比氰化钠强1000倍，0.5毫克就足以致人死亡。

这是一种神经毒素，会迅速麻痹人类的神经系统，麻到你根本控制不了你寄几，所以如果你“冒死”吃河豚，又不幸中招，你可能就会全身麻痹、瘫痪、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重者甚至会呼吸衰竭而死亡。

广东一地3人食用后中毒 河豚这样吃才正确（源于摄图网）

食用未经过严格处理过的河豚后，最快的仅仅10分钟，食用者的身体就会有中毒的症状出现，中毒的毒素及程度，因个人体质不同也有所差别。

有数据表明，食用河豚导致中毒的致死率高达50%。而且到目前为止，临床上还没有相关针对河豚毒素的“解毒药”。

一边是人间美味，一边是生命健康，难道二者真的不可兼得?其实河豚也不是不能吃，关键是要选对。

想尝鲜可以吃这种河豚

在我国，“河豚”一直是严禁食用的，直到后来才对人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”进行解禁。

此次解禁并不是传统意义上的解禁，并不允许市场上售卖河豚活鱼及整鱼，只能是经过加工的河豚鱼。

养殖河豚鱼可食用部分为皮、肉可带骨。精巢(鱼白)、鱼卵、眼、肝脏等部分仍不可售卖，加工部位的废弃物需妥善处理。

也不是任何人想养就养，想卖就卖，想加工就加工，该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定，河豚加工产品的包装上还要附带二维码，出了事可以立即溯源追踪。

除此之外，其他养殖的河豚活鱼、野生河豚，都禁止加工经营!

总之大家切记：不购买、不自行捕捞和食用野生河豚，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。

最后，要提醒各位，千万不要胆大作死，要是真想尝尝鲜，咱去买加工处理合格后的产品~