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鲳鱼的营养价值及功效

  鲳鱼不仅味道鲜美而且富含营养,是一种很受人们欢迎的鱼类,那么鲳鱼的营养价值及功效有哪些呢?一起了解一下。

  鲳鱼的营养价值及功效

  鲳鱼的营养价值

  1、鲳鱼脂肪含量价高,且多为不饱和脂肪酸。

  2、鲳鱼每100克的热量为139.00大卡(581千焦)。

  3、鲳鱼富含丰富的微量元素,尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。

  4、鲳鱼富含优质的蛋白质,其含量约为20%,并且富含人体必需的氨基酸,且消化吸收率极高。

  5、每100克新鲜鲳鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。

鲳鱼的营养价值及功效
鲳鱼的营养价值及功效(图片源于摄图网)

  鲳鱼的功效

  1、鲳鱼有助于降低胆固醇

  鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。当膳食中不饱和脂肪酸不足时,血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加,产生动脉粥样硬化,诱发心脑血管病,不饱和脂肪酸摄入不足还容易影响记忆力和思维力,对婴幼儿将影响智力发育,对老年人将产生老年痴呆症等。而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不饱和脂肪酸,有助于预防高血脂与冠心病等心脑血管疾病。

  2、鲳鱼有助于延缓衰老

  鲳鱼中含有丰富的微量元素硒和镁,镁元素对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,硒元素有强抗氧化的功效,硒能清除体内自由基,排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生,防止血凝块,清除胆固醇,同时增强人体免疫功能。

  3、鲳鱼有助于预防贫血

  鲳鱼的含铁量较高,多吃鲳鱼有助于预防缺铁性贫血,特别适合肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

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