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猪瘦肉的功效和作用 还能增强免疫力

  猪瘦肉是我们平日里比较常见的肉类了,猪瘦肉美味营养,可以搭配很多食材烹饪成为美味菜肴,那么你知道猪瘦肉的功效和作用有哪些呢?一起了解一下。

  猪瘦肉的功效和作用

  猪瘦肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,可是夏季进补的主要食物。

  回到中医本行,中医认为,猪肉性平、味甘,具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。可作为病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者的营养滋补品。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  猪瘦肉的营养价值:猪瘦肉的营养非常全面,不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。

  相对牛羊肉来说,猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增强免疫系统和神经系统的功能,促进细胞生长和分裂,预防贫血发生,而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

猪瘦肉的功效和作用 还能增强免疫力
猪瘦肉的功效和作用 还能增强免疫力(图片源于摄图网)

  经过烹调加工后的猪瘦肉味道特别鲜美,因为猪瘦肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。猪肉如果调煮得当,它也被称为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%—50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。

  1、增强免疫力

  猪瘦肉可以提高记忆力,猪瘦肉含有优质的蛋白质,还有人体所必需的氨基酸,所以可以有效增强免疫力和记忆力。

  2、促进铁的吸收

  猪瘦肉中还含有铁,可以促进人体血液中红细胞的生成和功能维持,可以为人体提供血红素和半胱氨酸,可以有效改善缺铁性贫血。

  3、营养丰富

  猪瘦肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质很多、并且富含钙、铁等微量元素,是非常的营养滋补

  4、润燥

  将猪瘦肉煮汤,食用后可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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