家庭自制绿豆芽，超级简单，工具简单，方法简便，易学易记，告别外面的毒豆芽吧，崇尚健康绿色天然的美食生活，你还在等什么呢 ?

　　家庭自制绿豆芽过程如下：

　　1、绿豆150克洗净

　　2、无油干净小锅，放水烧开后，凉5分钟，放入绿豆，用筷子顺时针不断搅动，直到放入手指，感觉不烫，停止搅动

　　3、搅动停止后，阴凉处泡豆4-5个小时，室温22-24度

　　4、豆子泡好后，冲凉水洗净

　　5、把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里，上面盖上湿润的洁净毛巾(最好是新的)，上面再扣上一个不锈钢面盆，以保持水分，24小时后，豆子出芽1cm左右，期间冲凉水1次

　　6、盖上湿润的毛巾，冲凉水后，再放上一个不锈钢蒸笼篦子，再压上10斤重物(石头)，扣上盆

　　7、到第六天的时候，就长成豆芽8-10厘米，可以吃了

　　8、除去豆芽根和豆皮，即可食用

　　家庭自制绿豆芽小窍门：

　　1.豆子泡4-5个小时足够，时间太长，豆子不出芽，容易发霉发臭

　　2.每天冲水2-3次，每次都要沥干水分，有多余的水分，容易烂臭

　　3.不要透光，否则容易变紫，变绿

　　4.保持盆子，毛巾无油，全新洁净，下次再发，要用开水烫5分钟

　　5.自制的有豆芽根，如果不介意，可以直接食用，介意的可以摘除

　　【绿豆芽的营养价值】：

　　1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

　　2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

　　3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;

　　4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;

　　5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

　　绿豆芽的营养价值是非常高的，家庭自制绿豆芽更是健康又营养。让我们一起健康饮食吧！