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油焖虾的做法 吃虾要注意些什么

  很多人都对虾这一美味爱不释口,油焖虾就是其中一种美味吃法,那么油焖虾怎么做呢?吃下要注意些什么?

  做法:

  主料:对虾适量。

       调料:色拉油适量,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量。

  1、买回的虾用清水再养一会

  2.剔除虾泥肠,剪去虾脚,虾须和虾枪

  3.再次冲洗干净

  4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味

  5.把虾倒入锅里,先加老抽翻炒上色

  6.加入一些生抽翻炒几下

  7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒

  8.加半碗水,加一勺糖,调味,煮开焖2分钟,撒上葱即可

油焖虾的做法 吃虾要注意些什么
油焖虾的做法 吃虾要注意些什么(图片源于摄图网)

  做这道油焖虾还真少不了糖的提味,加与不加味道就是差别很大,剔除泥肠时用牙签穿透虾背上靠近头的第二节,一挑就出来了,但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开,这样最快。至于虾怎么样才算入味,仁者见仁智者见智,煮的太久,虾是入味了,但营养和鲜味会大大折扣,不妨少煮一会,剥除虾壳后,虾肉沾着剩余的汤汁吃是最好的办法。

  注意事项:

  吃虾的时候一定要记住,不能混着水果一起吃。虾中含有很多的营养元素,其中蛋白质、钙和磷元素的含量是很高的,如果和鞣酸含量比较高的食物一起食用的时候会降低虾的营养价值。还有可能出现消化不良、恶心、头晕、腹痛等等的症状,所以吃虾的时候一定要注意。

  以上就是油焖虾的做法啦,希望你会喜欢,同时也请留意吃虾的注意事项哦。

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