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豆腐和什么一起吃最好 搭配这些食物营养翻倍

  豆腐价格便宜,做法又多样,味道鲜美,得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“豆腐和什么一起吃最好 搭配这些食物营养翻倍”,一起来看下吧!

  首先来看下豆腐和什么一起吃最好:

  白菜

  白菜富含水分、膳食纤维、维生素C,能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择。

  鸡蛋

  豆腐搭配鸡蛋可提高豆腐中蛋白质的利用率,味道更加鲜美。而且,豆腐和鸡蛋搭配一起吃还有利于钙的吸收。

豆腐和什么一起吃最好 搭配这些食物营养翻倍

  萝卜

  豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。

  海带

  豆腐含有皂角苷,有助于抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会促进碘排泄,容易引起碘缺乏,因此将豆腐与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美,如豆腐海带汤。

  鱼

  豆腐富含优质蛋白质,缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸,参与蛋白质合成。鱼肉中的氨基酸组成比较适合人体需要,尤其是富含蛋氨酸,与豆腐搭配,可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做法是鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐等。

  青菜、木耳

  青菜、木耳,更防病。豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。

  牛奶

  豆腐和牛奶一起吃最有营养,豆腐中含有大量的植物蛋白,而牛奶中则含有大量的动物蛋白,两者一起吃,可以让它们合二为一,更有利于人体对蛋白质的吸收与利用。

  蛋黄

  豆腐与蛋黄也是一对理想搭档,豆腐是一种高钙食材,而蛋黄这种食材中则含有大量的维生素D,它能促进人体对钙质的吸收和利用,因此豆腐和蛋黄一起吃,可以促进人体对钙质的吸收,能起到出色的补钙作用。

  韭菜

  韭菜营养价值丰富,可补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便,韭菜的韭香融合豆腐的豆香味,味道更赞。

  西红柿

  番茄豆腐是一道浙江省的传统名菜,属于浙菜系。口味鲜美,营养丰富,有益健康,属于高血压食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。

  以上主要介绍了豆腐和什么一起吃最好,你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

  如何挑选豆腐

  看表面

  正常豆腐的表面略带黄色,如果是过白的豆腐,大部分是漂染过的;

  闻味道

  正常豆腐的味道带有豆香味,如果味道发异常的酸味,多属于变质豆腐。

  温馨小提示

  一次不要吃太多豆腐,因为豆腐中含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

  以上就是有关于:“豆腐和什么一起吃最好 搭配这些食物营养翻倍”的分享,希望对你有帮助。

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