蚂蚁上树这菜名很有意思，同时它也是一道富含四川、重庆特色的传统名菜，那么蚂蚁上树怎么做好吃呢?蚂蚁上树的家常做法安排上了。

　　蚂蚁上树的家常做法

　　食材用料

　　红薯粉丝一把 猪肉100克　　干红辣椒三四根 葱数根　　生抽一汤匙 郫县辣椒酱一勺

　　姜适量 蒜数瓣　　料酒一汤匙 生粉一勺 老抽一茶匙 油适量高汤或热水一小碗

　　蚂蚁上树的做法

　　1.猪肉剁成肉糜，加生粉和料酒腌制十几分钟。葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用。

　　2.红薯粉用温水泡十几分钟，然后剪刀剪短些。只要粉丝泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。

　　3.热锅冷油，下葱姜蒜爆香。

　　4.加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油，放入猪肉糜炒散翻匀。

　　5.调入生抽老抽调色调味，将肉沫翻炒均匀。

蚂蚁上树的家常做法 蚂蚁上树怎么做好吃（图片源于摄图网）

　　6.锅中倒入一小碗热水或高汤烧开。

　　7.将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散。中小火煮个三分钟然后大火收汁。

　　8.装盘散上葱花即可。开动吧!

　　营养价值

　　1.粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道。

　　2.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血、滋阴润燥、粉丝:活血化瘀、酱油:活血化瘀的功效。

　　注意事项

　　1.粉丝含铝很多，一次不宜食用过多。

　　2.由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　以上就是蚂蚁上树的家常做法啦，希望你会喜欢哦。

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