小米许多人都爱吃，最常见的吃法就是煮粥喝，但是它还有许多新颖的吃法。下面要给大家分享的内容是：“小米南瓜糕的做法 集美味营养于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下小米南瓜糕的做法：

　　材料：小米，南瓜，糯米粉，澄粉，白糖，玉米油等

　　步骤：

　　1.小米清洗干净。

　　2.锅中适量水，将小米放入锅中，大火烧开，转中小火慢煮。(等下要用来做蒸糕，所以水不要放得太多。)

　　3.南瓜去皮切薄片，放入破壁机中，加少许清水打碎成南瓜泥。

　　4.将南瓜泥倒入锅中。

　　5.加白糖调味，用勺子搅拌均匀。

　　6.小火煮至水分蒸发，小米南瓜呈粘稠的糊状，盛出大碗中备用。

小米南瓜糕的做法 集美味营养于一体（图片来源：摄图网）

　　7.糯米粉和澄粉混合均匀后，倒入油，加入水搅拌均匀。(加入澄粉是为了糕的色泽更好、口感更韧。各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完。)

　　8.倒入小米南瓜糊中拌均，静置约10分钟，充分吸收。

　　9.取一个容器，底部铺上一层油纸，倒入小米南瓜糊，表面用刮刀等工具按压抹匀，看起来光滑平整。(没有油纸可以在容器内部刷上一层薄薄的油，油不要多，稍微刷一点就可以了。)

　　10.冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。

　　11.取出容器，稍稍冷却一会倒扣脱模，掀去油纸。(如果碗边不好脱模的话，可以借助刀在边缘轻轻划拉几下。)

　　12.用刀修饰下边缘不整齐的部分。

　　13.切片装盘，最后可以撒些糖粉，增加口感(要是吃的不甜可省略)。小米南瓜糕，口感细腻微甜，真好吃

　　以上主要介绍了小米南瓜糕的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于小米的相关知识。

　　吃小米有什么好处

　　提高身体免疫力

　　小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

　　促进消化

　　小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。

　　养颜美容

　　小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。

　　明目养眼

　　小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。

　　小米的其它美味吃法推荐

　　小米豆沙粑粑

　　材料：小米，糯米粉，玫瑰豆沙等

　　步骤：

　　1把小米放入料理机里打磨成小米粉。

　　2打好的小米粉倒入一个大碗里。

　　3放入一些糯米粉。

　　4加入水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

　　5准备一些玫瑰豆沙，搓成一个个小圆球备用。

　　6揪一小块面团摊成饼状，放入豆沙圆子再收口搓圆，搓圆后按扁成饼状。

　　7电饼铛加热放入适量油，把做好的小米饼放入电饼铛里煎熟，一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。

　　小米红枣粥

　　材料：小米，红枣，枸杞等

　　步骤：

　　1小米用清水淘洗干净。

　　2砂锅里倒入足够清水，倒入淘洗好的小米大火煮开后，改小火。

　　3红枣、枸杞用温水浸泡洗净。

　　4干红枣洗净后，竖着切片去掉枣核。

　　5把切好的红枣片倒入小米粥中，小火炖30分钟至米粥粘稠。

　　6最后撒上洗净的枸杞，文火炖10分钟即可。

　　小米丸子

　　材料：小米，五花肉，红萝卜，盐，葱，酱油，胡椒粉等

　　步骤：

　　1准备好食材，小米需要提前浸泡两小时。

　　2五花肉用搅拌机搅成肉末，加入切好的葱碎、盐、胡椒粉和酱油搅拌均匀。

　　3红萝卜切碎加入肉末中搅拌均匀。

　　4搅拌好的红萝卜肉末用手搓成丸子，放入小米中滚一圈。

　　5全部依次做好放入盘中。

　　6锅内水烧开，放入小米丸子蒸15分钟。

　　如何挑选小米

　　闻味道

　　优质小米的味道清香，没有异味，而劣质小米的味道会带有异味或者霉变味，甚至发酸发臭，这种小米不可购买;

　　看表面

　　优质小米的颗粒大小均匀，饱满，颜色呈乳白色，黄色，金黄色等，而且表面有光泽，颜色分布比较均匀，劣质小米的颜色分布则不大均匀，并且颜色暗淡无光泽。

　　看手感

　　优质小米不容易出现碎渣，如果拿起手后感觉是粉，容易捏碎，则是劣质小米。

　　以上就是关于：“小米南瓜糕的做法 集美味营养于一体”的分享，希望对你有帮助。

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