莴笋是许多人都超爱的一款蔬菜，味道极鲜美，可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是：“莴笋红烧肉的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下莴笋红烧肉的做法：

　　材料：猪肉，莴笋，菜籽油，老姜，八角，香叶，干辣椒，花椒，老抽，生抽，豆瓣酱，醋，盐等

　　步骤：

　　1.备好食材：莴笋削皮，洗净后，切成滚刀状;

　　2.猪肉洗净，切成麻将块大小;猪皮部分用切菜刀刮洗干净;

　　3.姜片切成姜粒，备好大料：八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒;

　　4.炒锅倒入菜籽油烧热，放入猪肉煸炒;

　　5.猪肉煸炒出油份后，可盛出多余的油量;放入老抽翻炒;

　　6.再放入豆瓣酱，翻炒出香味;

莴笋红烧肉的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　7.倒入清水，放入生抽搅拌均匀;放入老姜、八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒烧开;

　　8.放入莴笋，盖上盖子，将食材烧熟;

　　9.食材都烧熟后，调入盐，搅拌均匀;

　　10.关火，盛出，【莴笋红烧肉】就做好了。

　　以上主要介绍了莴笋红烧肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于莴笋的相关知识。

　　莴笋叶的美味吃法推荐

　　莴笋叶鸡蛋煎饼

　　将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐，鸡精，胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状，定型后翻转，两面均变成时候黄色的就熟了。

　　葱油莴苣叶

　　把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里，把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上，再撒上盐，鸡精，最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。

　　莴笋叶汤

　　把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里，然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了。

　　莴笋叶炒雪菜

　　把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅，油热后放入辣酱翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把莴笋叶放入锅里翻炒，再加入白糖翻炒均匀即可。

　　莴笋的其它美味吃法推荐

　　莴笋炒鸡蛋

　　材料：莴笋，鸡蛋，蒜苗，油，盐，料酒等

　　步骤：

　　1莴笋去皮洗净切成片。

　　2鸡蛋加盐、料酒、少许清水打散。

　　3锅中放油，下入蛋液炒凝固盛出备用。

　　4锅中另放油，下入莴笋翻炒至熟，再放入蒜苗。

　　5放入炒好的鸡蛋。

　　6加盐、料酒调味盛出。

　　五花肉烧莴笋

　　材料：五花肉，莴笋，盐，糖，料酒，生抽，老抽，姜，蒜，葱等

　　步骤：

　　1五花肉切片。

　　2姜蒜切末、葱切碎。

　　3莴笋洗净切滚刀块。

　　4锅烧热放少许油、倒入五花肉。

　　5翻炒至微微发黄、加入姜蒜末炒香。

　　6加入1勺料酒、1大勺生抽和几滴老抽翻炒均匀。

　　7加入莴笋翻炒。

　　8加入适量的盐。

　　9加入适量的清水，加盖焖煮至莴笋软烂。

　　10加入少许糖调味即可。

　　莴笋炒鸡丁

　　材料：鸡肉，莴笋，胡萝卜，姜，淀粉，油，盐，料酒，生抽等

　　步骤：

　　1鸡胸肉切成丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

　　2锅中放油下入鸡丁翻炒变色盛出。

　　3莴笋去皮切丁，胡萝卜切丁。

　　4锅中放油，下入胡萝卜翻炒。

　　5放入莴笋丁翻炒，炒制过程加少许水。

　　6放入炒好的鸡丁，加盐、料酒调味。

　　温馨小提示

　　避免高油高温过久的烹调方式，在烹调莴笋时要尽量，使用健康的烹饪方式，要知道高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

　　以上就是关于：“莴笋红烧肉的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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