杏鲍菇许多人都爱吃，价格也不贵，吃法超多。下面要给大家分享的内容是：“杏鲍菇肉酱面的做法 吃上一口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下杏鲍菇肉酱面的做法：

　　材料：面条，肉末，杏鲍菇，豆豉，盐，食用油，料酒，老抽，葱，姜，蒜，青椒，水淀粉，红椒等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2杏鲍菇切小丁。

　　3豆豉切碎。

　　4炒锅倒油，放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。

　　5煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。

　　6把肉扒拉到一边，放入豆豉，小火炒出香味。

　　7放入杏鲍菇丁

   　8放入盐、红椒丁翻炒片刻。

杏鲍菇肉酱面的做法 吃上一口回味无穷（图片来源：摄图网）

　　9放入老抽，水稍稍炖煮。

　　10煮至杏鲍菇成熟后加水淀粉，搅拌均匀。

　　11杏鲍菇豆豉肉酱就做好了。

　　12水开后下入面条，轻轻搅拌后煮制。

　　13煮制面条浮起，用筷子夹断无白点即可捞出。

　　以上主要介绍了杏鲍菇肉酱面的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于杏鲍菇的相关知识。

　　杏鲍菇的营养价值

　　1、杏鲍菇还含有多种矿物质元素，经常食用可降低人体血液中的胆固醇含量。

　　2、杏鲍菇含丰富的膳食纤维、钠、钙、磷、钾、铁、B族维生素、多糖体及抗菌素等。

　　3、杏鲍菇营养丰富，含有大量的蛋白质，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。

　　杏鲍菇的其它美味吃法推荐

　　肉末酱爆杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇，肉末，拌饭酱，姜，葱，小葱，盐等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2烧热锅， 放入适量的油， 将杏鲍菇放入其中;

　　3将杏鲍菇里面的水分炸出;

　　4杏鲍菇微微发黄后捞出;

　　5锅中留少许油，下入肉末翻炒;

　　6肉末翻炒变色后下入葱姜末， 继续翻炒;

　　7再下入刚才准备好的杏鲍菇;

　　8翻炒几下后加入两大勺拌饭酱;

　　9加入少量的水煮一分钟;

　　10加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀;

　　11盛入小煲中，表面上撒些小葱。

　　鸡丁炒杏鲍菇

　　材料：鸡腿，杏鲍菇，蒜头，姜，剁椒，盐，鸡粉，胡椒粉，生粉，生抽等

　　步骤：

　　1鸡腿进行处理，使肉、骨、皮分离。

　　2鸡腿肉切成小丁，加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制10分钟。

　　3姜切小片、蒜切末、剁椒一勺备用。

　　4杏鲍菇切去根部较老的部分，然后切成小丁。

　　5放入锅中焯一下水。

　　6用清水冲一下，沥干水份备用。

　　7锅内热油，下姜蒜小火炒香。

　　8再下一勺剁椒炒出辣味。

　　9加入鸡丁大火翻炒几下，炒至鸡丁散开变色即可。

　　10放入杏鲍菇炒几下，调入盐和鸡粉翻炒均匀。

　　杏鲍菇炒腊肉

　　材料：杏鲍菇，腊肉，葱花，姜，酱油，蒜蓉辣酱，鸡精，胡椒粉，蒜等

　　步骤：

　　1杏鲍菇斜切成略厚的圆片。

　　2杏鲍菇用热水焯一下，过凉备用。

　　3腊肉用热水煮20分钟，捞出控干水分。

　　4腊肉斜切片。

　　5葱切葱花，姜蒜切片。

　　6锅中加一点油，干煸腊肉，煸出油脂，盛出备用。

　　7锅中余油，加热后，下入葱姜蒜炒出香味，加辣酱煸炒。

　　8加杏鲍菇煸炒，加酱油、鸡精、胡椒粉调味。

　　9加腊肉翻炒均匀。

　　10成品。撒些葱花点缀一下。

　　吃杏鲍菇的注意事项

　　1、一定要炒熟以后再食用

　　杏鲍菇为一种活性的菌种，如果不经过高温烹煮的话，那么很容易引起食物中毒的表现。因此，杏鲍菇一定要煮熟以后再吃，煮熟以后的口感和营养都是非常美味的哦。

　　2、注意杏鲍菇的保鲜时间

　　新鲜杏鲍菇的保鲜时间不可以太长，常温下最多保存3-4天的时间;而冰箱冷冻的情况下，可以存放一个星期;如果是温度低于0度的时候，那么大概可以存放半个月。保存期间，需要多留意下杏鲍菇的品质，有伤口的话很容易导致腐烂。

　　3、浸泡注意事项

　　如果是干的杏鲍菇，那么烹饪前需要用60度左右的热水浸泡一会;如果是用冷水浸泡的话，那么里面的鲜味是比较难以浸泡出来的。

　　以上就是关于：“杏鲍菇肉酱面的做法 吃上一口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。