白玉菇肉质鲜嫩，可以搭配各种各样的食材，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“白玉菇炒虾仁的做法 颜值高味道棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下白玉菇炒虾仁的做法：

　　材料：白玉菇，虾仁，鸡蛋，食用油，大葱，姜，盐，水淀粉等

　　步骤：

　　1、新鲜的白玉菇，清洗干净，控干水分待用。然后准备好需要的明虾、鸡蛋、大葱、老姜。

　　.2. 准备好所需要的材料，鸡蛋打散放在小碗里，大葱切成葱花，老姜切成姜末，明虾剥去虾头、虾皮、挑去沙线，剥成虾仁清洗干净，加入1小勺盐，1勺料酒，腌制10分钟待用。

　　3. 锅坐火上加一碗水烧开，虾仁用流动水把盐味和料酒的味道冲洗干净。锅内水烧开后把虾仁焯熟，时间更不要太长，看到虾仁变色就赶紧捞出来，时间长了虾仁会变老，影响口感。

　　4. 锅里放入适量食用油，鸡蛋内加入适量盐，打散，入锅炒成鸡蛋碎。

　　5. 把锅刷洗干净，放火上烧热，放入适量食用油，下入葱花和姜末爆香，接着放入白玉菇，翻炒均匀。

白玉菇炒虾仁的做法 颜值高味道棒（图片来源：摄图网）

　　6. 不用加水，放入白玉菇后，会自然出汤，加入适量的盐调好口味。

　　7. 把炒好的鸡蛋和虾仁也放进锅里，改成小火，翻炒均匀，加入一勺淀粉水，翻炒均匀后就可以出锅了。这道菜不需要加鸡精味精了，虾仁、白玉菇，都是非常鲜的，加鸡精反而会遮盖了白玉菇的鲜美味道。

　　以上主要介绍了白玉菇炒虾仁的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于白玉菇的相关知识。

　　营养价值

　　1、白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富，而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理，容易被人体吸收，是植物蛋白质的顶峰。

　　2、白玉菇含有多种维生素和丰富的矿物质元素，如K、Ca、Na等，可改善人体的新陈代谢，降低机体胆固醇含量。

　　3、同时白玉菇的多糖体能够起到防癌抗癌的作用。

　　白玉菇的其它美味吃法推荐

　　凉拌白玉菇

　　材料：白玉菇，黄瓜，胡萝卜，盐，香油，糖，鱼露，陈醋，红油等

　　步骤：

　　1白玉茹洗净备用

　　2锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟

　　31分钟后取出放入凉水中过凉

　　4黄瓜、胡萝卜

　　5黄瓜、胡萝卜切丝备用

　　6将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出

　　7将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中

　　8依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。

　　虾干白玉菇烩丝瓜

　　材料：丝瓜，白玉菇，干虾，姜，葱，蒜，盐，白糖，水淀粉，鸡精，香油，料酒等

　　步骤：

　　1准备好所有的食材。

　　2虾干用清水浸泡洗净。

　　3丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

　　4炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　5倒入虾干翻炒。

　　6淋入料酒出香。

　　7倒入洗净的白玉菇翻炒。

　　8加入盐和糖。

　　9再放入丝瓜翻炒，

　　10加少许的冷水烧至片刻。

　　11丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。

　　12在淋入香油翻炒均匀关火。

　　以上就是关于：“白玉菇炒虾仁的做法 颜值高味道棒”的分享，希望对你有帮助。

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