带鱼是许多人都极爱的鱼之一，肉质鲜嫩，营养极丰富，做法多样。下面要给大家分享的内容是：“葱油带鱼的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下葱油带鱼的做法：

　　材料：带鱼，玉米油，盐，香葱，干辣椒，蒸鱼豉油，料酒，姜等

　　步骤：

　　1.香葱切成葱花，姜切成条

　　2.带鱼清理干净后切成段，再在带鱼两面划几刀，以便入味

　　3.把切好的带鱼放入碗中，再放入盐、料酒、姜条、葱段拌匀，腌制10分钟

　　4.把腌制好的带鱼摆放在盘中，再放入蒸锅内，蒸10分钟

　　5.带鱼蒸好后，倒掉水分，撒上葱花，再放点干辣椒丝(不喜欢的可以不放)

葱油带鱼的做法 色泽美观味道飘香（图片来源：摄图网）

　　6.将烧的滚热的玉米油淋在葱花和辣椒丝上，炸出香味

　　7.最后倒入蒸鱼豉油，就可以上桌开吃啦

　　以上主要介绍了葱油带鱼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于带鱼的相关知识。

　　带鱼的营养价值有哪些

　　1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　3、带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

　　带鱼的清洗技巧

　　1、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

　　2、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

　　以上就是关于：“葱油带鱼的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。

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