莴笋味道极鲜美，营养价值高，可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜香莴笋丝的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜香莴笋丝的做法：

　　材料：莴笋，蒜，干辣椒，料酒，蚝油，食盐，花椒油，香油，醋等

　　步骤：

　　1.准备好食材，莴笋去皮

　　2.擦丝

　　3.加食盐腌制几分钟

　　4.辣椒切碎

　　5.蒜切碎

　　6.辣椒和蒜铺到莴笋上

蒜香莴笋丝的做法 好看好吃又营养（图片来源：摄图网）

　　7.用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上

　　8.爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可

　　以上主要介绍了蒜香莴笋丝的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于莴笋的相关知识。

　　莴笋的营养价值

　　莴笋中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、叶酸。维生素A、维生素B1、维生素B2等等营养价值，这些营养成分都是对我们身体起到健康作用的营养物质，所以莴笋虽然并不起眼，但是莴笋其中的营养价值还是非常的丰富的。

　　莴笋可以生吃吗

　　生吃最好

　　莴苣是可以生吃的，削皮后切成丝或片，加盐腌1-2小时，去水，加味精、香油(麻油)就可。莴笋含有大量的植物纤维素，可促进肠蠕动，因此适合消化功能减弱和便秘的人。它含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。由于莴笋含钾可以利尿，故对高血压、水肿、心脏病患者有食疗作用。

　　为防止维生素流失，莴笋最好生吃。因为莴笋中含有大量的水溶性维生素和无机盐，且草酸含量极少，如果用开水焯了以后再吃会损失不少营养。

　　以上就是关于：“蒜香莴笋丝的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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