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蒜苗辣炒香干的做法 加点糖会更提味

  香干味道独特,做法简单,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“蒜苗辣炒香干的做法 加点糖会更提味”,一起来看下吧!

  首先来看下蒜苗炒香干的做法:

  材料:香干,蒜苗,蒜,辣椒,黄豆酱,生抽,辣椒酱,糖,油等

  步骤:

  1备好材料。

  2香干切细条。

  3蒜苗切段,蒜切片,辣椒切段。

  4锅中倒油加热,倒入香干小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡,盛出备用。

  5锅中再加点油,小火煸香蒜片和辣椒。

  6加入黄豆酱和辣椒酱炒香。

蒜苗辣炒香干的做法 加点糖会更提味
蒜苗辣炒香干的做法 加点糖会更提味(图片来源:摄图网)

  7加入香干转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀。

  8最后加入蒜苗,翻炒断生即可出锅。

  以上主要介绍了蒜苗辣炒香干的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于香干的相关知识。

  简介

  香干是中国特色传统名吃,主要材料有豆腐,辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口,耐人品味。香干可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱,最为著名。

  香干的其它美味吃法推荐

  香干回锅肉

  材料:香干,五花肉,青椒,红椒,青蒜,大蒜,豆瓣酱,姜片,糖,生抽,料酒,油,盐等

  步骤:

  1准备好原材料;

  2五花肉冷水下锅,放入几片姜和大葱段一起煮, 大火煮开, 转为小火;

  3直至煮到筷子能很轻松的插进肉中;

  4拿出来放凉,切成片状;

  5烧热锅,放入适量的油, 下入豆瓣酱煸炒;

  6炒香后下入切成片状的五花肉翻炒;

  7当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时, 再下入香干块;

  8继续翻炒, 加入适量的生抽和少量白糖;

  9翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣, 继续翻炒;

  10再加入适量的盐翻炒均匀;

  11出锅前放入青蒜, 翻炒均匀;

  12盛入碗中。

  香芹酱香干

  材料:香干,香芹,面酱,料酒,葱,姜,八角,香叶,白糖,生抽等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2豆腐干对角切成一字刀纹,切好后反面同样切成一字刀纹,深度约为三分之二。(切出刀纹豆腐干更容易入味)

  3再切大约1厘米左右的长条块。

  4切好的豆腐干放入热油锅中炸置呈浅棕红时捞起。

  5炸好的香干捞出备用。

  6炒锅留底油,放入葱段,姜片、香叶、八角、小火编出香味。

  7放入面酱炒香。

  8加入高汤,料酒、生抽、白糖大火烧沸。

  9放入炸好的豆腐干。大火烧沸,转中小火焖煮让豆腐干更入味。

  10汤汁剩三分之一时,减去葱姜等调料不用。

  11放入香芹,大火翻炒均匀汤汁收尽即可。

  蘑菇炒香干

  材料:香干,蘑菇,猪里脊,葱,姜,盐,料酒,白胡椒粉等

  步骤:

  1猪里脊洗净,切成细丝,加盐,料酒和白胡椒粉拌匀。

  2香干切成细丝。

  3蘑菇掰成小朵,洗净。

  4在开水锅中汆烫下,捞出沥水。

  5炒锅中倒油,爆香葱白和姜丝,放入肉丝滑散。

  6放入香干和蘑菇翻炒。

  7加盐调味,淋一点高汤或水煮开,转中火煮3分钟。

  8大火稍微收汁,撒上葱段拌匀即可。

  肉末雪菜炒香干

  材料:肉末,雪菜,香干,盐,糖,料酒,生抽,姜,红辣椒,蒜等

  步骤:

  1肉末加盐、料酒、生抽、淀粉、油抓匀腌制一会。

  2雪菜切碎。

  3豆腐干切丁。

  4姜蒜切末、红椒切碎。

  5锅中注油烧热、下姜蒜、辣椒炒出香味。

  6加肉末炒至变色、加料酒、生抽翻炒均匀。

  7加豆腐丁翻炒两分钟。

  8加雪菜翻炒四-五分钟。

  9加入糖翻炒均匀即可起锅(雪菜本身有咸味,不用加盐)。

  以上就是有关于:“蒜苗辣炒香干的做法 加点糖会更提味”的分享,希望对你有帮助。

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