猪肝营养价值极高，最常见的吃法就是炒或是煮汤煮粉面吃。下面要给大家分享的内容是：“西红柿猪肝汤的做法 酸甜爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下西红柿猪肝汤的做法：

　　材料：西红柿，猪肝，色拉油，食盐，鸡精，姜，料酒，淀粉，小葱，白糖等

　　步骤：

　　1.准备材料

　　2.番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟

　　3.去皮切成小块

　　4.猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置

　　5.起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉

　　6.倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊

　　7.倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤

　　8.开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅

　　以上主要介绍了西红柿猪肝汤的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于猪肝的相关知识。

　　猪肝的营养价值

　　富含维生素A

　　猪肝中含有丰富的维生素A，大家都知道维生素A的功效就是能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，另外还可以维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。因此，需长期面对电脑工作的妈妈们，或者想改善脸色暗黄的妈妈，可以选择食用猪肝食谱，猪肝粥就是个不错的选择。

　　富含铁

　　猪肝中含有丰富的铁，而众所周知，铁是补血用的，因此猪肝便成为了人们补血食品中最常用的食物，另外食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。因此，脸色不好需要补血或者有贫血的妈妈们，可以食用适量的猪肝进行改善。

　　含有维生素B2

　　猪肝中含有维生素B2，因此经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。因此，妈妈们可以食用适量的猪肝，让身体排排毒，身体更健康，肤色也更健康。

　　含有维生素C和微量元素硒

　　猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，其能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。因此，想美丽常驻的妈妈们，可以选择食用猪肝来防止衰老，另外其还可以保障身体的健康，防止癌细胞的入侵。

　　猪肝跟什么不能一起吃

　　菜花

　　因菜花中含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

　　豆芽

　　猪肝不能与豆芽同吃，否则会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。

　　温馨小提示

　　猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。

　　以上就是有关于：“西红柿猪肝汤的做法 酸甜爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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