番茄味道酸甜，营养价值极高，可以生吃，可以炒，可以煮，可以炖，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“番茄的吃法 好吃做法大盘点”，一起来看下吧!

　　西红柿热汤面

　　材料：面条，西红柿，鸡蛋，香菜，油，葱花，盐，酱油等

　　步骤：

　　1先将面条压出来，手擀面或者其它面条都可以

　　2西红柿、香菜清洗干净

　　3西红柿切成小块

　　4香菜切段，葱花切碎，鸡蛋打入碗中

　　5炒锅中倒少许油，油热后放葱花煸炒出香味

　　6西红柿倒入锅中，翻炒变软

　　7加入适量盐、倒少许酱油，再加足够的水

　　8汤开后，下入面条

　　9面条煮熟后，将打散的鸡蛋液淋入锅中

　　10出锅前撒一把香菜

　　糖拌西红柿

　　材料：西红柿，白糖等

　　步骤：

　　1西红柿洗净。

　　2用刮刀刮去皮，将西红柿对半切开。

　　3再分别切成薄片。

　　4摆放盘中，撒白糖。

　　番茄烧茄子

　　材料：西红柿，茄子，黑木耳，花生油，蒜，生抽，蚝油，白糖等

　　步骤：

　　1.木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒

　　2.锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用

　　3.茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香

　　4.放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状

　　5.放入木耳翻炒一分钟

　　6.将茄子倒入

　　7.倒入蚝油

　　8.根据口味加白糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可

　　番茄炒菜花

　　材料：菜花，西红柿，花生油，食盐，葱，白醋等

　　步骤：

　　1.有机菜花择成小朵，冲洗干净，然后焯水两分钟

　　2.西红柿洗干净，烫一烫去皮，然后切成小块儿

　　3.锅热倒适量花生油，七成热放入葱末煸炒

　　4.下入西红柿，快速煸炒，边炒边用勺子按压成糊状

　　5.倒入适量食盐，继续大火翻炒

　　6.汤汁稍微浓厚，倒入少许白醋

　　7.下入控水的菜花，翻炒均匀即可

　　番茄鱼

　　材料：鱼，西红柿，淀粉，色拉油，食盐，姜，蒜，料酒，小葱，白糖等

　　步骤：

　　1.将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒，干淀粉，1/4个蛋清，用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟

　　2.将葱姜蒜洗干净，切好备用

　　3.将番茄去皮，切成小碎块

　　4.锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖

　　5.开大火，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟，如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水

　　6.加入姜片

　　7.加入鱼片并关掉火，用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后

　　8.出锅装入大碗中;撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上

　　9.然后淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声。番茄鱼就算是做好了。

　　番茄炒金针菇

　　材料：西红柿，金针菇，食盐，蒜，生抽，小葱，橄榄油等

　　步骤：

　　1.番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎

　　2.热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香

　　3.倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀

　　4.随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅

　　番茄牛腩

　　材料：牛腩，西红柿，土豆，色拉油，食盐，葱，姜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，番茄酱等

　　步骤：

　　1.将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用

　　2.牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净

　　3.土豆去皮切成滚刀块备用

　　4.锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻

　　5.加入牛腩继续翻炒

　　6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒

　　7.加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙

　　8.加入番茄酱炒匀

　　9.在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟

　　10.30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可出锅

　　西红柿炒土豆丝

　　材料：土豆，西红柿，青椒，大葱，姜，大蒜，老抽，油，盐，五香粉等

　　步骤：

　　1.土豆去皮切丝，放在清水里浸泡一会备用。

　　2.青椒、大葱、蒜和姜分别切好备用;西红柿去皮切成小块儿。

　　3.炒锅放油烧热，放入葱姜蒜炒香。

　　4.放入土豆丝翻炒。

　　5.放入西红柿翻炒至西红柿出汁。

　　6.放入青椒翻炒。

　　7.放入少量老抽翻均匀。

　　8.放入盐和五香粉翻炒均匀。

　　9.盛出即可。

　　西红柿炒包菜

　　材料：包菜，西红柿，油，盐，糖，鸡精，水淀粉等

　　步骤：

　　1.包菜手撕小块，西红柿去皮。

　　2.炒锅倒油爆香葱、姜。

　　3.倒入包菜翻炒。

　　4.把西红柿手撕入锅中。

　　5.加入盐、糖继续翻炒。

　　6.包菜变软淋入少许水淀粉勾薄芡。

　　7.就加少许鸡精翻炒均匀关火。

　　以上就是关于：“番茄的吃法 好吃做法大盘点”的分享，希望对你有帮助。

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