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青笋山药炒腊肉的做法 人见人爱的家常菜

  青笋味道鲜美,可以炒,可以炖,还可以凉拌,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“青笋山药炒腊肉的做法 人见人爱的家常菜”,一起来看下吧!

  首先来看下青笋山药炒腊肉的做法:

  材料:

  五花肉,青笋,山药,花椒,盐,生抽,酱油,红椒,酱油,剁辣椒,蚝油等

  步骤:

  1.准备所有食材。

  2.将腊肉切片。

  3.青笋斜切段。

  4.然后再切成菱形片。

  5.山药同样的刀法切菱形片,提前切好的山药泡在水中,防止氧化。红椒切菱形片。

青笋山药炒腊肉的做法 人见人爱的家常菜

  6.将切好的山药片、青笋片和红椒片放入开水里焯熟,然后捞出放冰水里冰着,保持脆嫩口感和色泽。

  7.炒锅不加油,放入腊肉片直接翻炒。

  8.慢慢煎出腊肉里的油脂。

  9.然后放入花椒粒继续逼出油脂。

  10.放入一勺剁辣椒。

  11.然后放入蚝油和生抽,一起拌匀,炒出剁辣椒的香味。

  12.放入焯水的蔬菜片。

  13.炒拌均匀即可出锅食用。

  以上主要介绍了青笋山药炒腊肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于青笋的相关知识。

  青笋的营养价值

  青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。强壮机体、防癌抗癌。

  别名:莴苣、莴笋、青笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋

  以上就是关于:“青笋山药炒腊肉的做法 人见人爱的家常菜”的分享,希望对你有帮助。

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