主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 天气阴冷潮湿 赶紧吃一碗暖暖的猪脚姜吧

天气阴冷潮湿 赶紧吃一碗暖暖的猪脚姜吧

  最近全国都又一次大幅降温,尤其在南方,春天的湿气比较重,天气都比较阴冷潮湿的。这个时候适合吃一些祛湿驱寒的食物。今天介绍的是猪脚姜,姜块爽口不辣,猪脚腍而不腻,酸甜开胃,男女老少都爱食。

  猪脚姜

  材料:

  猪脚500g、鸡蛋4个、黄姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量

  做法:

  1、鸡蛋生水入煲,煮8分钟;捞起后立即浸入冷水,等待片刻;待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳

  2、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,晾干水份;锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒;炒至姜片微微发干,盛出待用

  3、猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫;猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份

  4、煲中放入冰糖,倒入甜醋

  5、再倒入黑米醋,大火煲开

  6、加入已经剥壳的鸡蛋;再倒入炒干的姜片,再次煲开;最后放入猪脚,大火煲开后转中小火;煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)

天气阴冷潮湿,赶紧吃一碗暖暖的猪脚姜吧!

  小贴士:

  1.姜不去皮,可以祛风

  2.鸡蛋最好是土鸡蛋,个不大,香

  3.煲的时候不要用大火,小火慢煨

  4.猪手即是猪前脚,小只比后脚贵,但不会太多油脂及猪肉,性价比高

免责声明:该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。返回查查吧首页,查看更多>>
提示

该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

优惠商城

更多